matcha hyperpremium bio

Le plus luxueux et exclusif pour les belles occasions

120.00€

⛰️ Terroir unique
Saveur florale

Grand cru irréel, la définition de l'umami, le plus luxueux et exclusif pour les belles occasions - Grande douceur, des notes de fleurs (coquelicot), une touche finale de fruits rouges et beaucoup d’umami - série limitée millésime 2022 - 30g

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matcha hyperpremium bio

120.00€

Ils nous font confiance

Noté 4.9/5 sur +4000 avis

Un bijou à boire
J'avais déjà beaucoup apprécié la fraîcheur et les arômes du matcha ultra-premium. Mais là, j'ai vraiment été ravie de faire cette belle découverte. Ce matcha, d'abord de très belle couleur, est extrêmement fin, onctueux et offre une déclinaison d'arômes végétales fraîches, le tout avec un plus fort umami.

Sanou S.

Le meilleur, l'excellence
Depuis des années que je consomme les meilleurs matcha de Kumiko et d’ailleurs, le matcha hyperpremium bio de chez Kumiko est de très loin le meilleur (avec l’ultrapremium bio). Le goût est subtil, floral, frais, puissant, umami, et pour autant sans aucune amertume, à aucun moment de la dégustation ni après.

Simona N.

Une découverte extraordinaire
J'ai ressenti une grande profondeur dans ce thé matcha. Il fait partie de mes préférés. Les saveurs restent longtemps en bouche et évoluent, c'est surprenant, tout ça contribue à passer un moment hors du temps quand je m'offre chaque jour la dégustation du thé matcha avec un rituel que j'ai fait mien.
Merci pour ces produits de si belle qualité.

Sylvie C.

Un bijou à boire
J'avais déjà beaucoup apprécié la fraîcheur et les arômes du matcha ultra-premium. Mais là, j'ai vraiment été ravie de faire cette belle découverte. Ce matcha, d'abord de très belle couleur, est extrêmement fin, onctueux et offre une déclinaison d'arômes végétales fraîches, le tout avec un plus fort umami.

Sanou S.

Le meilleur, l'excellence
Depuis des années que je consomme les meilleurs matcha de Kumiko et d’ailleurs, le matcha hyperpremium bio de chez Kumiko est de très loin le meilleur (avec l’ultrapremium bio). Le goût est subtil, floral, frais, puissant, umami, et pour autant sans aucune amertume, à aucun moment de la dégustation ni après.

Simona N.

Une découverte extraordinaire
J'ai ressenti une grande profondeur dans ce thé matcha. Il fait partie de mes préférés. Les saveurs restent longtemps en bouche et évoluent, c'est surprenant, tout ça contribue à passer un moment hors du temps quand je m'offre chaque jour la dégustation du thé matcha avec un rituel que j'ai fait mien.
Merci pour ces produits de si belle qualité.

Sylvie C.

Un bijou à boire
J'avais déjà beaucoup apprécié la fraîcheur et les arômes du matcha ultra-premium. Mais là, j'ai vraiment été ravie de faire cette belle découverte. Ce matcha, d'abord de très belle couleur, est extrêmement fin, onctueux et offre une déclinaison d'arômes végétales fraîches, le tout avec un plus fort umami.

Sanou S.

Le meilleur, l'excellence
Depuis des années que je consomme les meilleurs matcha de Kumiko et d’ailleurs, le matcha hyperpremium bio de chez Kumiko est de très loin le meilleur (avec l’ultrapremium bio). Le goût est subtil, floral, frais, puissant, umami, et pour autant sans aucune amertume, à aucun moment de la dégustation ni après.

Simona N.

Une découverte extraordinaire
J'ai ressenti une grande profondeur dans ce thé matcha. Il fait partie de mes préférés. Les saveurs restent longtemps en bouche et évoluent, c'est surprenant, tout ça contribue à passer un moment hors du temps quand je m'offre chaque jour la dégustation du thé matcha avec un rituel que j'ai fait mien.
Merci pour ces produits de si belle qualité.

Sylvie C.

Un bijou à boire
J'avais déjà beaucoup apprécié la fraîcheur et les arômes du matcha ultra-premium. Mais là, j'ai vraiment été ravie de faire cette belle découverte. Ce matcha, d'abord de très belle couleur, est extrêmement fin, onctueux et offre une déclinaison d'arômes végétales fraîches, le tout avec un plus fort umami.

Sanou S.

Le meilleur, l'excellence
Depuis des années que je consomme les meilleurs matcha de Kumiko et d’ailleurs, le matcha hyperpremium bio de chez Kumiko est de très loin le meilleur (avec l’ultrapremium bio). Le goût est subtil, floral, frais, puissant, umami, et pour autant sans aucune amertume, à aucun moment de la dégustation ni après.

Simona N.

Une découverte extraordinaire
J'ai ressenti une grande profondeur dans ce thé matcha. Il fait partie de mes préférés. Les saveurs restent longtemps en bouche et évoluent, c'est surprenant, tout ça contribue à passer un moment hors du temps quand je m'offre chaque jour la dégustation du thé matcha avec un rituel que j'ai fait mien.
Merci pour ces produits de si belle qualité.

Sylvie C.

Les bienfaits du matcha

faire le plein d'énergie pour la journée

favorise la concentration

l'agriculture biologique

riche en antioxydants

matcha d'une qualité constante

Ce qui rend le matcha de Nishi-san unique

La famille de Nishi-san produit du matcha de père en fils depuis 3 générations. Il est une célébrité dans le milieu du thé bio pour son tencha d’une qualité exceptionnelle.

Histoire Dégustation Valeurs nutritionnelles

La quintessence du matcha bio : une formule secrète pour une explosion d'umami

Issu des meilleures parcelles du terroir Kirishima, aux pieds d’un volcan actif, ce matcha hyperpremium bio est l’œuvre ultime de Nishi-san, maître du thé qui repousse les limites du bio.

En effet, notre fermier partenaire conçoit une formule inédite et secrète de cultivars d’exception à base de Saemidori.

Nishi-san récolte une seule fois par an, ce matcha hyperpremium bio qui révèle une profondeur d’umami incomparable. Pensé comme un grand cru, il se déguste lors de moments précieux, une véritable œuvre d’art, à la fois gustative et visuelle.

Une expérience sensorielle unique, pour amateurs éclairés et passionnés de matcha.

Points forts

Assemblage de cépages à dominance Saemidori
Matcha issu de l'agriculture biologique cultivé sur un terroir volcanique au pied du mont Kirishima par notre fermier partenaire Nishi-san
Grande douceur, des notes de fleurs (coquelicot), une touche finale de fruits rouges et beaucoup d’umami
Riche en antioxydants, qui contribuent à lutter contre le stress oxydatif, L-théanine, qui favorise une meilleure concentration et une amélioration de l’humeur, et théine, flavonoïdes et acide quinique, qui améliorent et soutiennent la fonction cognitive grâce à sa richesse en flavonoïdes et à l'acide quinique
Design unique et artistique de la boîte
Série Limitée Millésime 2022
A préparer en usucha, koicha, ou matchaspresso

Dans ma quête de proposer le meilleur matcha bio, j'ai rencontré Nishi-san : le fermier-star du matcha bio au Japon. Son truc c'est de pousser les limites de la perfection du matcha en agriculture bio. C'est la plus haute création de Nishi-san : le matcha bio le plus luxueux et exclusif que j’ai découvert.

C’est une boîte qui est comparable avec les meilleurs vins grand cru : on l’ouvre pour une belle occasion, un beau moment à partager, et on s’en souvient…

Déguster un diamant vert

Le matcha hyperpremium bio est exceptionnel. Je réserve un moment magique ou une occasion spéciale pour le déguster.

C'est un thé matcha unique, à goûter au moins une fois dans sa vie.

La dégustation est une symphonie pour les papilles, un orchestre de saveurs, un voyage culinaire, une oeuvre d'art à déguster.

Nishi-san a sélectionné cinq de ses meilleures parcelles de thé situées dans la région montagneuse de Kirishima. C’est une région volcanique, où les cendres du volcan de Kirishima jouent un rôle central dans la culture du thé en se déposant dans les champs de thé suite aux éruptions fréquentes de ce volcan actif.

Le voici qui s'est même réveillé avec une colonne de cendres lors d'une de mes visites : Cela procure un excellent engrais naturel qui apporte beaucoup d'énergie aux sols et aux théiers.

Pour atteindre une telle qualité Nishi-san a choisi de créer un blend ou "assemblage", tel un maître de chai ferait dans le monde du champagne. Il utilise plusieurs cultivars ou "cépages" de théiers pour sublimer les avantages de chaque cépage utilisé. Nishi-san a choisi de garder sa formule secrète, mais il a bien voulu nous révéler que le cultivar le plus présent dans son blend est le Saemidori. C’est une variété de thé enregistrée en 1990. Sa récolte se fait généralement plus tôt que celle du Yabukita. Ses feuilles sont d’un vert très vif et luisant, ont un goût avec peu d’amertume, et sont riches en umami.

Une production soignée dans les moindres détails

Nishi-san utilise des couvertures spéciales lorsqu’il couvre son thé, environ 3 à 6 semaines avant la récolte. Au lieu d'opter pour les couvertures noires habituelles, il utilise des couvertures argentées qui réfléchissent la lumière sans retenir la chaleur.

Un autre gage de qualité c’est que Nishi-san n’effectue qu’une seule récolte par an. Après celle-ci, les plants sont coupés à ras pour préparer les théiers à la prochaine récolte l’année suivante.

Les feuilles de thé sont lavées avec de l'eau de source

Nishi-san utilise de l’eau de source des montagnes environnantes pour laver les feuilles de thé fraîchement récoltées.

On voit de grosses bulles apparaître sur la vidéo. Ce n’est pas du savon mais seulement les poussières et impuretés qui les forment.

Enfin, il prépare le thé dans une usine de sa coopérative.

Un pari risqué

Je rends visite à Nishi-san tous les ans pour goûter à la nouvelle récolte et pour le remercier de faire partie de nos fermiers partenaires. Je lui présente aussi des avis récents de la communauté sur son matcha. En 2016, Nishi-san m’a fait goûter sa nouvelle création : une qualité encore supérieure à notre excellent thé matcha ultra-premium bio. Malheureusement il ne pouvait pas m'en proposer, car il n’en avait qu’une très petite quantité qu'il réservait à ses clients les plus pointilleux au Japon.

Depuis que je le sais, je lui ai demandé chaque année, et pour la première fois, en 2020 il a accepté de réserver une partie de sa récolte chaque année pour notre communauté Kumiko Matcha. Dans le monde du thé matcha bio au Japon, Nishi-san est déjà une sorte de star, et avec ce nouveau matcha hyperpremium bio, on atteint un niveau de qualité qui est parmi les meilleurs matcha du monde, ce qui est presque irréel en agriculture bio. Je voudrais aussi partager avec toi que pour moi ce matcha hyperpremium bio c'est un pari risqué.

La quintessence du matcha bio : un trésor en poudre

Déjà je n'étais pas sûr que le matcha ultra-premium bio fonctionnerait bien au vu de son niveau de qualité et de prix.

Mais finalement nous sommes beaucoup dans la communauté à l'apprécier.

Cet hyperpremium est encore plus luxueux et "délire". C'est un trésor en poudre.

C'est la quintessence du thé matcha. Une qualité-art que je suis fier de te proposer chez Kumiko Matcha.

utilisez la cuillère en bambou pour prélever délicatement le matcha

Lors de l'imagination du design de cette boite j'ai été touché par les oeuvres de Sanda de Broken isn't bad. Ci-dessous de gauche à droite tu peux voir son logo broken isn’t bad, puis le design de mon tatouage de 2019 qui a été l’année de la connexion amoureuse pour moi (je fais 1 tatouage par an sur le thème de mon année) - et l’illustration que Sanda a dessinée en étant inspirée par ce matcha hyperpremium bio. Je suis très attaché au matcha hyperpremium bio, c'est une fierté de pouvoir le proposer à la communauté. C'est pour ça que j'ai demandé à Sanda de mettre son art sur la boîte pour que le contenant soit à la hauteur du contenu. De l'art à l'intérieur et à l'extérieur.

Voici la vision de l'artiste sur cette illustration :

La sexualité jouent un grand rôle dans la vie humaine, surtout dans l’art et la culture. Pour moi, c’est révéler son être intérieur et montrer ses vulnérabilités, tout en les considérant comme une force. La plupart de mes illustrations représentent des femmes nues, et j’essaie de mélanger érotisme, familiarité et surréalisme - pour montrer que nous sommes bien plus que de la peau et des os.
Avec mes illustrations, j’essaie d’aider les femmes à trouver leur force intérieure, d’admirer leur corps, et d’aimer leurs imperfections pour créer une relation positive avec elles-mêmes (ou leurs partenaires).

Grand cru irréel, le plus luxueux et exclusif pour les belles occasions

Le résultat c’est ce matcha hyperpremium bio, qui est le plus luxueux et exclusif que j’ai découvert.

C’est une boîte qui est comparable avec les meilleurs vins grand cru : on l’ouvre pour une belle occasion, un beau moment à partager, et on s’en souvient…

Nishi-san et moi te souhaitons une excellente dégustation !

Pour préparer un thé matcha usucha, utiliser 1 à 2 grammes de poudre pour 80mL d'eau chaude.

Le matcha hyperpremium bio est si exceptionnel qu'il peut se déguster en koicha, c'est à dire en préparation épaisse : 3-6g de poudre pour 20-30mL d'eau chaude. À essayer pour ressentir tout l'arôme de ce matcha exceptionnel 🍵

Informations nutritionnelles moyennes par portion de 1g :

Énergie 3,13 kcal / 13,09 kJ
Matières grasses 50,6 mg
.....dont acides gras saturés 10,2 mg
Glucides 117 mg
.....dont sucres : 16 mg
Protéines 393 mg
Sodium 0,062 mg
Fibres 319 mg
Tannins 77,2 mg
Score ORAC 1700
Calcium 3,33 mg
Potassium 27,92 mg
Caféine 34,02 mg
Catéchines 77,71 mg
.....dont EGCG 52 mg
Acides Aminés 31,7 mg
.....dont L-Théanine 28,6 mg

prix au kilo : 3330€
prix au kilo lot de 3 boîtes : 3000€
prix au kilo lot de 6 boîtes : 2778€

2 ème boîte parfaite

C’est la 2ème fois que je me laisse séduire par ce thé d’une extrême qualité !

Bonjour Aurélien,

Merci beaucoup pour ton soutien !

Val de Kumiko Matcha

Un bijou à boire :))

J'avais déjà beaucoup apprécié la fraîcheur et les arômes du matcha ultra-premium. Mais là, j'ai vraiment été ravie de faire cette belle découverte. Ce matcha, d'abord de très belle couleur, est extrêmement fin, onctueux et offre une déclinaison d'arômes végétales fraîches, le tout avec un plus fort umami. Personnellement je le bois plus volontiers en matcha qu'en koicha. Merci, et continuez à nous proposer des produits exceptionnels comme comme celui-ci. De plus, j'ai reçu la commande sans problème et dans les délais comme d'habitude.

Bonjour Sonia,

Merci beaucoup pour ta fidélité !

Ton feedback compte beaucoup pour moi.

Val de Kumiko Matcha

Ninite a adorée

La couleur l’odeur le goût tout est incroyable

Merci beaucoup pour ce joli retour !
Ça nous fait vraiment plaisir de savoir que tout est à la hauteur de vos attentes.
À très vite pour de nouvelles découvertes gourmandes !

Matcha très doux

Un matcha doux qui a une légère amertume, tout ce qu'il faut ✨️ je recommande sans hésiter ~

Merci beaucoup pour votre recommandation ! ✨
Nous sommes heureux que ce matcha doux avec sa légère amertume vous convienne parfaitement.

Si l'envie vous prend de réduire encore un peu l’amertume, pensez à tamiser votre matcha avant de le fouetter et à utiliser de l’eau à une température idéale d’environ 60-70°C.
Belle dégustation à vous ! 😊

Le meilleur, l’excellence

Depuis des années que je consomme les meilleurs matchas de Kumiko et d’ailleurs, le matcha hyltrapremium bio de chez Kumiko est de très loin le meilleur (avec l’ultrapremium bio). Le goût est subtil, floral, frais, puissant, umami, et pour autant sans aucune amertume, à aucun moment de la dégustation ni après. L’odeur est vivifiante, comme une bouffée d’air frais marin. La couleur de ce matcha est d’un vert profond, froid et vibrant. C’est toujours des dégustations parfaites, avec une énergie et tonus qui me tiennent toute la journée, signe de la qualité exceptionnelle de cette variété 👌🏻

Votre message est un véritable plaisir à lire, merci infiniment ! 😊 Nous sommes ravis que notre Matcha Hyperpremium Bio vous procure une expérience aussi unique et vivifiante. Votre description reflète parfaitement toute la richesse et la subtilité de cette variété.

C’est un honneur de vous accompagner dans vos dégustations, et nous espérons que chaque bol de matcha continuera à vous apporter autant d’énergie et de plaisir ! ✨

Parfait 👍🏻 Pur, bio, rafraîchissant!

Excellent matcha au goût exquis et avec une couleur verte intense! Je recommande vivement!

martcha hyperpremium bio

C'est juste une pure merveille, ce goût de coquelicot en bouche l'extase pour moi plénitude assurée, bref je l'adore, j'aime aussi l'ultra premium mais différemment peut être avec un peu plus d'amertume en bouche mais rien d'alarmant puisque je prends les deux. Merci Valentin pour cette découverte qu'est le thé matcha.

Une découverte extraordinaire

J'ai ressenti une grande profondeur dans ce thé matcha. Il fait partie de mes préférés. Les saveurs restent longtemps en bouche et évoluent, c'est surprenant, tout ça contribue à passer un moment hors du temps quand je m'offre chaque jour la dégustation du thé matcha avec un rituel que j'ai fait mien.
Merci pour ces produits de si belle qualité

Un vrai délice

Ce matcha est une caresse pour le palais, sa finesse et sa rondeur satisfont les papilles et réveille l'esprit avec douceur.
Quel bonheur de débuter la journée avec ce rituel de préparation et cette dégustation, je ne m'en lasse pas.
Merci Val pour ton engagement et le soin que tu donnes à tout ce que tu fais

Un vrai délice

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L'aventure Kumiko Matcha

Après avoir surmonté des défis de santé durant mon adolescence, j'ai appris à savourer chaque jour tout en avançant avec sérénité vers l’avenir.

De retour en France, ma passion pour le thé matcha authentique m'a inspiré la création de Kumiko Matcha.

Kumiko, qui signifie « éternellement belle », symbolise cette quête d'harmonie et de présence. Chaque année, je visite nos fermiers partenaires au Japon, tissant des liens directs avec ceux qui cultivent ce trésor vert avec passion et respect.

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