Lors de la cérémonie du thé il est coutume d'offrir à ses convives des wagashi, ces succulentes patisseries traditionnelles japonaises. Le terme « Wa » voulant dire "japonais", et « kashi » (prononcé "gashi") signifiant "sucrerie, gâteau".
Wagashis servis lors de mes voyages - à gauche chez Hirata-san et à droite dans une maison de thé
Ces wagashi sont offerts avant de boire le matcha pour préparer le palais à la dégustation, et leur confection a été élevée au niveau d'un "art à déguster" avec les 5 sens : visuel, olfactif, sonore, toucher, et goût !
Aujourd'hui je te propose de revisiter le wagashi avec cette création qui fait le pont entre le Japon 🇯🇵 et la Belgique 🇧🇪 : ces fabuleuses truffes bio vegan au chocolat noir et thé matcha de Nakai-san.
Nakai-san est un pionnier du bio au Japon et fermier-partenaire avec qui nous collaborons depuis 2016 sur notre premier matcha millésimé et "single-origin". Viens découvrir l'histoire de Nakai-san et son délicieux matcha millésime Nakai 2019 ici.
Il est possible de commander un lot de ces truffes et du matcha Nakai 2020 pour les déguster (ou les offrir) ensemble. C'est un beau cadeau et une super façon de faire découvrir le thé matcha à ton entourage. Goûter une truffe bio au chocolat et matcha c'est encore plus facile pour entrer dans le monde du matcha...
La saveur du matcha est à la fois présente et subtile, le mariage avec le chocolat est réussi, et on se délecte du fondant de ces truffes. Miam ! Une vraie gourmandise.
Les truffes sont produites dans un atelier certifié bio en Belgique, et puis emballées dans un ETA en Belgique (Entreprise de Travail Adapté) - c'est une entreprise d’économie sociale dont la spécificité est de proposer un emploi prioritairement à des travailleuses·eurs handicapées.
Je suis trop content de cette nouveauté ! Une gourmandise délicieuse au matcha, certifiée bio, alignée avec nos valeurs, et une superbe façon de prendre plaisir avec un bol de matcha, ou de faire plaisir et faire découvrir à son entourage.
Bonne dégustation !
Nos truffes bio sont conservées au réfrigérateur dans notre entrepôt, et donc je vous conseille de les réserver à température ambiante 1-2 heures avant de les déguster pour qu'elles aient la bonne texture et consistance.
À accompagner d'un bon thé matcha bio, bonne dégustation !
- truffes bio vegan au chocolat noir et thé matcha de Nakai-san
- poids net : approximativement 80g
- certifié agriculture biologique (100% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique)
- minimum 48% de cacao
- produit en Belgique 🇧🇪 avec le matcha de Nakai-san 🇯🇵
- conditionné et emballé en Belgique par une ETA (Entreprise de Travail Adapté) - c'est une entreprise d’économie sociale dont la spécificité est de proposer un emploi prioritairement à des travailleuses·eurs handicapées
- lot 201018 - à consommer de préférence avant 31.07.2021 - disponibilité limitée
- à conserver à l'abri de la chaleur et au sec
offres
- 3 boites commandées = 7% de réduction et livraison suivie 3-4 jours ouvrés offerte en France Métropolitaine
- 3 boites de truffes + 1 matcha Nakai 2020 = 10% de réduction et livraison suivie 3-4 jours ouvrés offerte en France Métropolitaine
ingrédients : pâte de cacao*, sucre de canne*, graisse végétale* (huile de coco*), beurre de cacao*, matcha* japonais, poudre de cacao*, poudre de vanille*, lécithine de soja*.
*Produits issus de l'agriculture biologique
informations légales obligatoires
- prix au kilo : ~ 225€
- informations nutritionnelles moyennes par portion de 100g
- Calories 2484 kJ ou 599 kcal
- Matières grasses 47,1g
- dont acides gras saturés 34,8g
- Glucides 35,9g
- dont sucres 33,3g
- dont polyols 0,4g
- Fibres alimentaires 6,6g
- Protéines 4,7g
- Sel 0,0g
