bol à bec verseur d'artisan de Shigaraki

Série #1 produite en 2023 et limitée à 39 pièces

La texture extérieure est rugueuse et brute en main tout en étant sophistiquée avec des reflets très intéressants

L'intérieur est un blanc nacre lisse et agréable pour observer le vert du thé matcha.

Son bec verseur permet de verser avec précision et sans gâchis. Il est parfait pour réaliser plusieurs matcha pour votre famille ou vos invités. Ce bol facilite la préparation du matcha latte pour transvaser le matcha dans un autre contenant.

Le détail que je préfère c'est la forme de vague sur les bords du bol, on devine le geste du potier Hozan-san, c'est organique et magnifique.

Dégustation

Ce bol à bec verseur vous permettra d'essayer de nouvelles préparations et de les partager avec vos proches. 

• pour préparer un thé matcha pour 2 personnes, utilisez 2 à 3 grammes de poudre pour 160mL d'eau chaude à 70-80°C puis versez dans 2 bols - multipliez les quantités en fonction du nombre de personnes

• pour vos matcha latte, faites mousser 3 à 4 grammes de poudre avec 45 mL d'eau dans le bol à bec verseur puis transvasez dans un grand verre de lait - vous pouvez créer différentes alternatives de matcha latte, avec du lait végétal ou non, en version chaude ou glacée
  

• essayez la version matchaspresso pour déguster par petite dose ce thé précieux : faites une préparation classique ou légèrement plus épaisse dans le bol à bec verseur, puis servez dans de petites tasses à espresso

Ce bol à matcha d'artisan de Shigaraki est très spécial et porte une histoire. Regarde cette vidéo pour commencer (3min) :

Visite live de l'atelier de Hozan-san

Dans cette vidéo, je te guide dans l'atelier de potier de Hozan-san. Tu vas y découvrir son espace de création artisanale, ses pièces en cours de production - y compris nos bols de Shigaraki - et ses outils.

clic sur le bouton play ci-dessous pour lancer la vidéo (3min50)

Le secret du glaçage de Hozan-san

Une technique très particulière est employée pour obtenir l'aspect rugueux et "volcanique" de l'extérieur du bol, regarde cette courte interview :

clic sur le bouton play ci-dessous pour lancer la vidéo (3min31)

Photo-reportage

Je suis revenu voir notre artisan-partenaire en Mai 2019. Lors de cette visite les bols d'une nouvelle série étaient en cours de fabrication :

Ci-dessus 20 bols à l'état de "biscuits". Leur forme est 30% plus grande que le résultat final car ils vont réduire lors de la dernière cuisson.

Ils ont déjà subit deux cuissons au four du pottier, et on peut voir le glaçage intérieur.

D'ailleurs voici notre pottier qui pose devant son four :

Son art est transmit de père en fils pour la 3e génération avec lui. Son truc c'est de créer des pièces artisanales en petites quantités.

Le voici devant une de ses étagères : pour chaque création il garde au moins une pièce.

Voici à quoi ressemble son atelier :

Toutes ses pièces sont créées à la main à l'aide de gabarits qu'il a fabriqué lui-même :

Les deux pièces de bois incurvés à gauche servent à façonner les courbes du bol. Et à droite c'est une règle en bambou qui sert à calibrer la hauteur et la profondeur du bol.

Le caractère artisanal de ces oeuvres fait que chaque série aura un rendu légèrement différent dû aux conditions de cuisson et de façonnage qui ont toujours une composante semi-aléatoire.

Différences entre les poteries japonaises et les poteries occidentales

Tout d’abord, le matériau est différent : alors que l’on utilise un mélange de terres (argile, marne, silice), la plupart des potiers japonais utilisent uniquement de l’argile.

Comme on prend les bols à la main pour les admirer avant de les porter à notre bouche pour déguster le thé matcha, une grande attention est portée à la texture du bol et à comment il transmet la chaleur.

L’autre élément très différent est qu’en Occident, on utilise souvent un set de tasses identiques, alors qu’au Japon il arrive que l’on ai plein de tasses différentes. À l’origine, dans la cérémonie du thé, c’est la responsabilité de l’hôte de choisir une sélection de tasses qui vont bien ensemble pour faire plaisir à ses invités.

Pour finir, les Japonais ressentent de la beauté dans les distorsions et les irrégularités "accidentelles" de la poterie et de sa glaçure. L’usure arrondit les bords des bols, et les embellit. C’est le concept du wabi-sabi.

Bonne dégustation !