QU'EST-CE QUI REND NOTRE MATCHA ULTRA-PREMIUM BIO SI SPECIAL ?

Cette vidéo est la première d'une série sur notre thé matcha ultra-premium bio. Je te montre le secret de Nishi-san le fermier de 5e génération qui produit un des meilleurs matcha bio au monde...

Vous êtes en quête de paix et de sérénité intérieure ? Peut-être que vous êtes une fan de thé vert ? Que vous aimez découvrir de nouvelles saveurs et de bons produits bio ?

Peut-être que vous êtes intéressée par le zen et la cérémonie du thé ? Ou même par la longévité des centenaires d’Okinawa ?

J'ai un rapport très spécial avec le temps qui s’écoule, car à 17 ans j'ai fait une crise cardiaque. Et une deuxième à 19 ans. Pendant plusieurs années j'ai vécu comme si chaque jour était le dernier et j'ai beaucoup appris de ce cadeau de la vie. J’ai été guéri à 23 ans. Mon enseignement principal de cette expérience (et mon message pour vous) c’est cette façon de vivre : à la fois pleinement au jour le jour et pour l’éternité…

C’est un miroir au slogan de Kumiko Matcha : "la beauté éternelle, dès maintenant". C’est parce que "Kumiko" est un prénom japonais qui signifie "beauté éternelle". C'est l'essence de Kumiko. Tout ce que la beauté peut représenter : un instant magique, la beauté intérieure, le design, le physique, un rituel matinal... pour toujours et dans le moment présent.

Le thé matcha c’est à la fois nouveau et le résultat de plus de 800 ans de savoir-faire transmis de génération en génération au Japon. C’est nouveau et vous n’étiez certainement pas au courant car c’était caché. À l’époque des samouraïs le matcha était un trésor réservé à l’empereur du Japon. Les moines bouddhistes zen japonais buvaient du thé matcha pour leurs méditations. Les plus hautes classes de la société japonaise l’utilisaient comme remède. Et aujourd'hui le matcha commence seulement à être populaire en occident !

Boire un bon thé matcha bio c’est avant tout un moment de plaisir personnel, dans une préparation simple (dont il faut quand même découvrir la technique). Un rituel apaisant et luxueux avec de belles couleurs et de beaux objets. C’est prendre du temps pour soi, prendre de la distance. C’est un moment convivial et agréable qui peut aussi être partagé.

L'idéal pour entrer dans cet univers c'est avec un set de thé matcha japonais qui contient une boite de thé matcha premium bio et les ustensiles en bambou pour le rituel.

Le thé matcha c'est un thé vert cultivé et produit d’une façon unique par des artisans cultivateurs au Japon. Les feuilles ne sont pas infusées mais plutôt finement broyées en une poudre très délicate. Cette poudre est mélangée avec de l’eau chaude dans un bol à matcha, avec un ustensile spécial qui s’appelle chasen (un fouet à matcha fait d’une seule pièce de bambou). La feuille de thé est entièrement consommée, ce qui apporte une quantité phénoménale d’antioxydants : 137x plus que dans un thé infusé !

Et ses bienfaits pour la santé sont multiples ! La combinaison entre la caféine et un acide aminé appelé L-Théanine en fait une excellente aide à la concentration qui soulage les tensions et apporte un sentiment de calme énergisé. Selon plusieurs études scientifiques les antioxydants du thé matcha appelés EGCG ou "catéchines" peuvent réduire le risque de cancer, de diabète, et de maladies cardiovasculaires, et peuvent même aider à perdre du poids.

De retour de mes voyages en Asie l’offre de thé matcha ne me convenais pas : je ne trouvais que du "fake matcha" qui a une couleur jaune et un goût amer et poussiéreux, d'ailleurs c'est toujours le type de produit qu'on trouve dans les grandes surfaces. Rien à voir avec un thé matcha premium bio : une poudre délicate d’une couleur jade intense. Un goût umami riche et moelleux en bouche avec une saveur délicieuse. Lorsqu’il est bu, il fait éclater des saveurs délicieuses et des notes subtiles de parfums printaniers. Comme un bon vin, plus vous allez boire de thé matcha premium et plus votre palais va se développer, et plus vous allez découvrir de nouvelles saveurs exquises.

Je connais personnellement mes producteurs-artisans et fermiers de thé matcha car je voyage au Japon tous les ans pour leur rendre visite. Avec Kumiko Matcha j'offre uniquement des produits bio et cela pour 3 raisons : protéger l'environnement, protéger la santé de toute la communauté Kumiko (c’est à dire du fermier dans les plantations de thé, à ma clientèle), et faire de Kumiko une force pour le bon dans le monde et incarner le changement que je veux voir s'accomplir.

Que vous soyez novice ou passionnée de thé, je vous invite à rejoindre la communauté et à prendre du plaisir en commandant votre set de thé matcha premium bio du Japon.

Dites moi si vous avez des questions ou des commentaires, je prendrai soin de vous.

Bonne dégustation !

Valentin Van Nhut
fondateur, Kumiko Matcha

la beauté éternelle, dès maintenant

PS : vous vous demandez comment préparer un thé matcha mousseux et onctueux ? Cliquez ici pour accéder au guide et me voir préparer un thé matcha en vidéo >>

Lors de mes voyages et aventures, je recherche systématiquement un bar à matcha ou salon de thé matcha qui sert du matcha premium, du vrai.

Je trouve beaucoup d'endroits, mais ce sont souvent des coffee house avec une seule référence de thé matcha histoire de servir une soupe verte à la mode.

Il m'arrive aussi de trouver des endroits qui sont faits par des passionnés pour des passionnés. Parmi tous les endroits que j'ai visité, c'est à Bangkok que j'ai trouvé "Peace - Oriental Tea House", certainement l'endroit numéro 1 pour la dégustation de thé que j'ai jamais eu l'occasion de visiter.

Regardez cette vidéo pour me retrouver au Japon à la recherche du petit producteur de matcha artisanal, Nakai-san !

Le matcha Nakai 2016 est le tout premier de la collection...

Bienvenue sur cette sélection d'articles pertinents concernant la recherche scientifique sur le thé vert et plus particulièrement le thé matcha (qui est d’une manière simplifiée, de la poudre de thé vert)...