Nos thés matcha 🍵

Le matcha est né il y a plus de 800 ans au Japon. D'abord réservé à l’empereur à l'époque des samouraïs, utilisé comme aide à la méditation par les moines bouddhistes ou comme précieux remède, il est longtemps resté secret. Aujourd’hui, il est reconnu mondialement pour ses propriétés extraordinaires sur la santé et l’énergie.

Le matcha est issu des feuilles de tencha. Il provient de la même plante que tous les thés, le théier (Camellia Sinensis).

Plusieurs régions sont réputées pour le matcha : Uji, Shizuoka, Kagoshima, Kyushu ou encore Nishio, dans la préfecture d’Aichi.

En savoir plus sur l'origine du matcha.

Chez Kumiko Matcha, je propose uniquement du matcha bio pour trois raisons essentielles :

• Protéger l'environnement des pesticides et engrais chimiques
• Préserver ta santé et celle de nos fermiers partenaires au Japon
• Faire de Kumiko une force positive pour un monde meilleur

C'est pourquoi nous sommes certifiés agriculture biologique (AB et Eurofeuille) en tant qu'importateur direct, et que nous effectuons des tests en laboratoire supplémentaires pour garantir la pureté de ton matcha.

Le thé matcha offre un délicieux goût umami, subtil équilibre entre douceur et fraîcheur végétale. Sa belle couleur vert émeraude révèle des arômes de légumes verts, avec des notes minérales ou fruitées.

De retour de mes voyages en Asie l’offre de thé matcha ne me convenait pas : je ne trouvais que du "fake matcha" qui a une couleur jaune, une amertume désagréable et une texture poussiéreuse, d'ailleurs c'est toujours le type de produit qu'on peut acheter dans les grandes surfaces.

Regardez la vidéo suivante : faux matcha vs matcha authentique - quelle est la différence ?

Oui, boire du matcha chaque jour est bénéfique grâce à sa richesse en antioxydants, en L-théanine et en caféine douce. Il soutient la concentration, l’immunité et la santé cardiovasculaire. Il suffit de rester raisonnable : 1 à 2 bols par jour suffisent. Évite simplement d’en consommer trop tard (caféine) ou juste avant un repas si tu es carencé en fer.

Pour en savoir plus, lisez ces deux articles :

• Est-il bon de boire du thé matcha tous les jours ?
• Arrêter le café : quelles sont les boissons alternatives pour remplacer le café ?

Le matcha est globalement bien toléré, mais une consommation excessive peut entraîner nervosité, troubles du sommeil, constipation (effet déshydratant de la caféine) ou accentuer des brûlures d’estomac existantes. Il est aussi recommandé de l’éloigner des repas en cas de carence en fer, et d’en limiter la consommation chez les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes.

Lisez l'article complet : Quels sont les effets secondaires possibles du thé matcha ?

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