Une recette simplement irrésistible, ultra-gourmande, moitié cookies et moitié brownie : le Brookies. L’une de mes recettes préférées lorsque l’automne est là et que l’hiver se rapproche au dehors.

Pour cette nouvelle recette, je vous propose un cinnamon rolls au Matcha. Il s’agit de brioche roulée garnie à la cannelle et pour changer de la recette traditionnelle, j’utilise du thé matcha de cuisine bio. Utiliser ce matcha dans cette recette me permet de donner un goût très agréable à ma brioche, ainsi qu’une jolie robe verte à ma pâte.

Et pour une touche de gourmandise en plus, j’ai fait un glaçage à base de thé matcha ultra-premium bio pour renforcer l’intensité du goût du thé matcha.

Cette boisson est dans la même lignée que les Chia Fresca, mais au lieu d’utiliser des graines de chia, j’ai mis des graines de basilic comme pour ces célèbres boissons Thaïlandaises : Basil Seeds Drinks. (Qu’on retrouve aussi au Japon).

Aujourd’hui, je vous propose une recette de mousse au thé matcha premium bio avec une base au chocolat blanc. C’est une recette rapide et qui va vous demander peu d’ingrédients. J’adore le mariage entre le chocolat blanc et le thé matcha car le chocolat blanc amplifie le coté douceur florale et et le goût umami du thé matcha.

Nous voici en été ! Et rien de tel qu’une bonne boisson fraîche pour se désaltérer et pour moi rien de mieux qu’une boisson au thé matcha. Et pour changer du latté, j’avais envie de me préparer un petit cocktail afin de pouvoir le déguster autant à l’apéro avec mes amis que durant la journée...