Cette bûche matcha framboise est d’une légèreté assez incroyable, l’ensemble est très mousseux en bouche et le biscuit madeleine vient apporter la mâche, je l’ai beaucoup aimé. D’autant plus qu’ici, peu de préparations et pas de glaçage miroir ou autres décors sophistiqués, seul le biscuit, et les framboises fraîches, viennent habiller la bûche de Noël. Cela donne un côté brut très gourmand. Pour résumé, si tu es amateur de matcha et/ou de framboises, et que tu souhaites terminer le repas par quelque chose de savoureux mais très léger, c’est THE bûche à réaliser.

De petites truffes parfaites pour les fêtes de fin d'année, au bon goût de chocolat et thé matcha. Fondantes en bouche, corsées en chocolat et puissantes en matcha, elles créeront aussi la surprise grace à leur bel enrobage vert. 

La recette est très facile et ne nécessite aucun matériel particulier. 

Nouvelle recette mais surtout nouvelle association: aujourd'hui le thé matcha part à la rencontre du chocolat noir ! Je ne soupçonnais pas que les deux aillent si bien ensemble. Ces tartelettes au chocolat et thé matcha bio furent une révélation : jusqu'à présent, c'est ma recette préférée !

Un délicieux quatre-quarts aux fruits rouges et thé matcha bio, bien fondant et parfumé, mais surtout particulièrement irrésistible avec sa ganache montée au thé matcha premium bio. Recette pour deux petits cakes (moule de 20x5x5cm ou bien un grand moule traditionnel).

Décollage imminent pour le Japon avec cet entremet des plus raffinés au thé matcha bio et yuzu. C'est un entremet frais, léger et plutôt surprenant, notamment pour nos papilles occidentales. J'ai adoré découvrir le mariage de ces deux saveurs, c'était délicieux.