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Les champs du matcha ultra-premium bio au bord du volcan en éruption !

Viens visiter le champ de Nishi-san avec moi, c'est le fermier qui produit le thé matcha ultra premium pour Kumiko Matcha.

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l'accord qui apporte de la résilience aux fermiers

LA DIMENSION ETHIQUE

Je suis très inspiré par le mouvement BCorp et sa mission d'être une force pour le bon dans le monde. C'est un pôle très important pour moi qui se traduit entre autres par le choix de proposer uniquement des produits bio pour le respect de l'environnement, et de travailler avec des acteurs sains et humains.

Dans cette vidéo j'ai été inspiré par un accord entre les fermiers de thé matcha et leur coopérative pour apporter une résilience à leur coopération et une vision long terme.

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Le matcha "C’est pas sorcier" : processus de production de la feuille au bol

Qu’est-ce que le thé matcha ? Comment est-il produit ?

Lors de mes voyages annuels au Japon chez des producteurs de thé bio, j’ai eu l’opportunité de visiter des dizaines de jardins de thés et de sites de production dans tout l’archipel.

Quand on s’intéresse au thé matcha de qualité premium, on se rend compte que son processus de production est presque toujours identique, tout en restant fascinant.

En vérité, il n’a pas vraiment changé depuis la création du thé matcha malgré l’industrialisation et la modernisation de l’agriculture.

Dans cet article je vais t’expliquer en détail toutes les étapes nécessaires à la production d’un thé matcha de qualité premium, de la feuille au bol !

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interview de Nishi-san : un des fermiers de thé matcha les plus admiré au Japon

JUSQU’OÙ ET A QUEL POINT PEUT-ON POUSSER LES LIMITES DE LA PERFECTION DU MATCHA BIO ?

C'est la question que se pose tous les jours Nishi-san, le fermier qui produit notre matcha ultra-premium bio.

Lors de mes vagabondages beaucoup de fermiers à qui j'ai parlé de Nishi-san m'ont confirmé qu'il est une "mini-célébrité" dans le petit monde du thé matcha bio au Japon, qu'il est applaudi pour le matcha bio de la plus haute qualité qu'il produit.

Il nous raconte son histoire et son engagement dans la perfection en vidéo :

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le secret du thé matcha ultra-premium bio

QU'EST-CE QUI REND NOTRE MATCHA ULTRA-PREMIUM BIO SI SPECIAL ?

Cette vidéo est la première d'une série sur notre thé matcha ultra-premium bio. Je te montre le secret de Nishi-san le fermier de 5e génération qui produit un des meilleurs matcha bio au monde...

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