Pourquoi boire du thé matcha est-il meilleur pour la santé que le café ? Théine et caféine

Envie de remplacer votre consommation de café par une autre boisson plus saine ? Pourquoi ne pas opter pour le thé vert matcha ? Quelles différences entre la caféine et la théine ?

Quelle teneur en caféine et théine dans le café et le thé matcha ?

Une tasse de café contient à peu près 100mg de caféine. En comparaison, un bol de matcha contient 25mg à 30mg de caféine, soit 3 à 4 fois moins que dans une tasse de café.

Cependant la caféine du thé est appelée théine, et bien que ce soit exactement la même molécule que la caféine, la théine contenue dans le matcha agit différemment dans notre corps…

Quelle est la différence entre la théine et la caféine ?

Dans le café, la caféine est complètement biodisponible, ce qui signifie qu’elle passe immédiatement dans le sang.

L'assimilation de la caféine étant extrêmement rapide, elle cause des pics énergétiques, suivis des fameux pics de fatigue, qui appelle à toujours boire une nouvelle tasse.

Hé oui, trop de café, ça rend fou !

Dans le matcha, la théine est associée aux tannins, qui retardent son assimilation dans notre organisme et a ainsi des effets plus lissés dans le temps par rapport au café.

C’est pour cela que le matcha a un effet stimulant qui dure 4 à 6 heures tandis que le café donne un « coup de fouet » plus court, puis un « crash ». Bien utilisé, le thé matcha permet par exemple d’éviter le coup de barre du début d’après-midi. Boire une tasse de matcha en fin de matinée permettra de limiter voire d’éliminer ce coup de barre.

Boire du thé matcha, quels bienfaits ? Est-il énergisant ?

Boire du matcha permet d’augmenter votre concentration et votre vigilance sur une longue période sans pour autant être agité ou ressentir une sorte de nervosité. Ce sont d'ailleurs les moines bouddhistes qui, les premiers, ont découvert l'effet énergisant de la poudre de thé vert, qui leur permettait de rester éveillés durant leurs longues séances de méditation.

En plus, une des principales propriétés du matcha est sa haute concentration en L-Théanine. Lorsqu’il est interaction avec la théine du matcha, cet acide aminé a pour effet de détendre votre cerveau tout en vous stimulant. La théine étant libérée plus lentement dans l'organisme, les effets du thé durent plus longtemps par rapport à celui du café. Le matcha a donc un effet à la fois relaxant et stimulant en même temps.

C’est pour ça que pour décrire les bienfaits du matcha, nous employons le terme « calmement productif ». La consommation de matcha, pour de nombreuses personnes l'ayant adoptée, est idéale pour commencer la journée, ou avant une séance de sport, surtout pour les personnes les plus sensibles à la caféine.