Duo matcha par Nakai-san

  • 2 matcha créés par Nakai-san

Duo de thés matcha de notre fermier-partenaire Nakai-san avec un prix réduit de -10% sur le set ! Le matcha bio Yabukita 50g et le matcha Nakai 2023.

1 fermier-partenaire, 2 thés matcha

nakai-san et val 2023

Nakai-san et moi en 2023 devant son usine où il transforme ses feuilles de théiers en tencha.

Avec ce duo dégustation de 2 matcha, mon but est de mettre en avant les créations de Nakai-san, un de nos premiers fermiers-partenaire à l'histoire puissante. 

Ce que je trouve super intéressant c'est que ces deux matcha sont produits à partir du même cépage : l'un pur Yabukita et le matcha Nakai est un blend à cépage principal Yabukita. Et pourtant ils ont des saveurs bien différentes. 
Ce duo est complémentaire, il est parfait pour une dégustation.

matcha bio Yabukita (50g) : un matcha bio exceptionnel. Cépage unique Yabukita récolte 2022. Un voyage gustatif umami sans amertume, notes minérales et finition sucrée aux saveurs de fruits rouges.

⭐️ Mon préféré. J'ai eu l'occasion de tester le matcha Yabukita grâce aux échantillons des 3 cépages. Juste waouh quelle belle découverte, véritable coup de coeur ! Il est de loin mon préféré avec l'ultra-premium bio. Sa couleur est sublime, sa mousse généreuse, je ne lui trouve aucune amertume et il est devenu très rapidement mon incontournable lors de ma préparation matinale quotidienne de mon matcha - Laurence

⭐️ Un matcha unique. Comme décrit il a un goût légèrement fruité sans amertume c'est mon nouveau coup de coeur. - Max L.

⭐️ Très belle découverte. Très belle découverte ce matcha Yabukita il est à la fois puissant et subtil. En plus il laisse un goût en bouche délicieux. je recommande. - Nadine F.

matcha Nakai 2022 (25g) : le premier matcha millésimé et "single origin" de notre gamme, produit par Nakai-san, un petit producteur pionnier du bio au Japon - ce matcha certifié JAS est apprécié pour son goût délicieux et son petit prix.

⭐️ Merci. Un moment intense et d'une infinie douceur. Merci pour votre investissement, pour votre recherche de goût et de saveur, pour nous proposer ce thé. Et un grand merci et un grand respect à Nakai-san pour son travail. - Stéphanie L.

⭐️ Toujours au top. Celui-ci est mon préféré, c’est mon indispensable le matin au réveil et le reste de la journée aussi. J’adore son goût et sa douceur, un régal pour les papilles. - Anne B.

⭐️ Trop bon ! Excellent matcha goûté ce matin parce que je le réserve pour le week-end. Merci Kumiko Matcha. - Nathalie P.

 ⚠️ Ce sont toujours les derniers millésimes en stock qui sont livrés, ne pas se fier aux photos.

🤑 Le prix de ce set est réduit de 10% comparé à l'achat séparé.

L'Histoire de Nakai-san

Visite de Nakai-san en 2017.

C'est le père de Nakai-san qui a commencé à cultiver des plants de thé pour faire du matcha en agriculture "conventionnelle" (qui utilise des produits chimiques comme des engrais et des pesticides).

Nakai-san raconte que son père est tombé malade à cause de ces produits alors c'est lui qui a repris la plantation, et qui a décidé d'arrêter tous les produits chimiques du jour au lendemain.

Sa récolte a chuté de plus de 50% car la terre était intoxiquée et dépendante des produits chimiques, et il a fallu 12 ans pour que peu à peu la terre récupère son état normal et que les récoltes atteignent le niveau d'avant.

Nakai-san raconte que ces années ont étés très difficiles financièrement et aussi socialement. Les fermiers qui avaient des lopins de terre adjacents aux siens étaient furieux car les insectes et mauvaises herbes se propageaient sur leurs terres, et ils se moquaient de lui pour ses faibles récoltes.

Maintenant, 20 ans plus tard, ses terres ont augmenté de 2 hectares à plus de 20 hectares dont la plupart sont des dizaines de petits lopins de terre isolés et répandus dans la montagne, dont les autres villageois ne voulaient pas s'occuper car difficiles d'accès.

Je l'ai interviewé en 2016 pour raconter cette histoire à notre communauté Kumiko :

Le matcha bio Yabukita 

Ici nous avons un matcha à cépage unique Yabukita, provenant des feuilles de la plus haute qualité du terroir unique "single origin" de notre fermier-partenaire Nakai-san à Wazuka. C'est très spécial de pouvoir goûter le cépage pur.

Cet exceptionnel matcha Yabukita : la plus haute qualité de feuilles de théier cultivé par Nakai-san et transformé par notre producteur-partenaire en un matcha bio absolument délicieux et envoutant.

Ce matcha est complètement différent du matcha Nakai, qui est un assemblage (pas un cépage unique), créé de manière plus artisanale, et avec une qualité de récolte moins stricte.

Le matcha Nakai 

Le matcha Nakai provient d'un seul terroir (une vallée avec quelques petites montagnes à quelques heures de Kyoto) et il est millésimé : c'est à dire que chaque année son goût va changer car les conditions météo et plein d'autres facteurs vont changer sur les jardins de thé de monsieur Nakai (Nakai-san pour les Japonais).

Chaque année le goût et l'expérience changent conditions du terroir. Il peut y avoir des bonnes années, des années moyennes, et des mauvaises années, comme avec le vin !

Encore en évolution, ce millésime 2022 présente goût, arôme, et senteur délicieux et avec une note claire d'artisanat traditionnel. Plus doux, plus "matcha" et de moins en moins "sencha" comme il l'était en 2016.

dans le champs de Nakai-san

Nakai-san et moi en 2016 dans son champ isolé dans la montagne

C'est un régal et un plaisir de ressentir cette évolution du terroir, et de bénéficier de la passion et de l'amour de Nakai-san pour son oeuvre.

J'ai prévu de revoir Nakai-san pour l'année prochaine, pensez à lui et à sa famille quand vous dégusterez ces 2 matcha et je lui transmettrai vos commentaires. Vous pouvez les poster sur cette page tout en bas.

Dégustation

Je conseille de tester ces 3 modes de préparation :

  • 🍵 pour préparer un thé matcha usucha, utilisez 1 à 2 grammes de poudre pour 80mL d'eau chaude à 70°C - c'est la préparation commune du matcha et celle que nous dégustons le plus souvent
  • ☕️ préparation "matchaspresso" : utilisez 1g pour 20-30mL d'eau à 80°C (juste assez pour remplir une tasse à espresso)
  • ☀️ en été essayez une préparation à froid coldbrew : agitez 1-2g pour 250mL d'eau froide dans un shaker, c'est très rafraichissant et délicieux

Résumé

Des thés matcha originaux, différents, et délicieux - à goûter et à comparer entre eux

  • terroirs uniques "single origin" 
  • poids net : 50g, 25g (total 75g)
  • conservés au frais dans notre entrepôt
  • conserver idéalement au réfrigérateur

informations légales :

prix au gramme : 0.79€
prix au kilo : 790€

Bonne dégustation ! 🙏 🍵

Avis des clients
5,0 Basé sur 11 avis
5 ★
100% 
11
4 ★
0% 
0
3 ★
0% 
0
2 ★
0% 
0
1 ★
0% 
0
Écrire un Avis

Merci pour votre commentaire!

Votre critique est sincèrement appréciée. N'hésitez pas à partager à vos amis pour qu'ils puissent eux aussi profiter de ce produit!

Filtrer Avis
GI
06/04/2024
Gabrielle I.
France France

c'est parfait

comme toujours tes matchas ont une belle couleur verte (espoir) avec des senteurs d'herbe fraîchement coupée et une mousse onctueuse. C'est un moment de quiétude, un moment privilégié que la préparation du bol de matcha !

08/04/2024

Kumiko Matcha

Un grand merci pour ton avis si positif ! Bonnes dégustations ! :D - Valentin de Kumiko Matcha

FM
21/03/2024
Fabienne M.
France France

Pas encore cédé!!!

Je n’ai pas encore cédé à la tentation de les goûter, car je termine mon dernier coup de cœur de douceur : le Saemidori… je ne doute pas un instant de la qualité des moments de sérénité que vont m’apporter ces derniers choix.

27/03/2024

Kumiko Matcha

Bonjour Fabienne, merci pour votre avis, effectivement le Saemidori a un franc succès sur notre site ! Je vous recommande de goûter également les thés matcha Okumidori et Yabukita qui ont un très bon goût aussi ! :) Bonnes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

LG
17/03/2024
laurence G.
France France

découverte de nouveaux thés matcha .

Belle découverte grâce à cette offre duo

27/03/2024

Kumiko Matcha

Bonjour Laurence, merci pour votre avis, très heureux que l'expérience de notre thé matcha vous plaise. Bonnes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

AB
16/03/2024
adeline B.
France France

Duo matcha

Pour l'instant, je n'ai goûté que le Nakaï. Plus de goût, mais très bon. Merci pour la qualité des produits.

27/03/2024

Kumiko Matcha

Bonjour Adeline, merci pour votre avis, si vous avez appréciez le thé Nakaï, je vous recommande de goûter également le Tokuya ! Je vous recommande également les thés matcha Okumidori, Yabukita et Saemidori. Ils ont un très bon goût et le Saemidori a un énorme succès sur notre site ! :) Bonnes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

NP
02/03/2024
Nathalie P.
France France

Super offre

Merci beaucoup Valentin pour cette offre ! J'ai pu goûter le Nakai grâce à cette occasion mais je lui préfère le Yabukita ainsi que le Saemidori et Ipponmatsu. Belle journée à vous

10/03/2024

Kumiko Matcha

Bonjour Nathalie, merci pour avis. Ravi que vous ayez pu bénéficier de l'offre et de la découverte d'un de nos matcha. - Val de Kumiko Matcha

NC
18/02/2024
Nadia C.
France France

Super

Ce que j'en ai pensée est que je serais et resterais une fidèle cliente

AP
21/01/2024
Annick P.
France France

Pas encore d’avis

Je termine les trois boites de premium bio Trés bon mais ai préféré l’ultra premium que je reprendrai certainement . Je vais bientot gouter le duo Nakai-san et te dirai ce que j’en pense

SF
04/11/2023
Stéphane F.
France France

Comme d’habitude un super produit , une livraison au top et rapide et une personnalisation lors de la commande : très agréable

26/12/2023

Kumiko Matcha

Bonjour Stéphane, merci beaucoup pour votre avis ! - Val de Kumiko Matcha

FC
04/09/2023
fay c.
France France

La qualité

Livraison rapide et thé de très belle qualité. Je commence à être une habitué et je suis toujours aussi contente

08/09/2023

Kumiko Matcha

Bonjour Fay, merci pour votre avis. Merci pour votre soutien, je vous souhaite de bonnes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

VD
22/07/2023
Valerie D.
France France

Le matcha nakai

Il est excellent C'est de très grande qualité

26/07/2023

Kumiko Matcha

Bonjour Valérie, merci pour votre avis. Vraiment content que le matcha Nakai vous plaise, je vous souhaite de très bonnes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

MC
08/07/2023
Maria C.
France France

Ninatnm

Parfait, je suis nouvelle dans le monde du thé matcha et vos conseils me sont très précieux pour faire mon choix et le résultat est vraiment délicieux.

10/07/2023

Kumiko Matcha

Bonjour Maria, merci pour votre avis. Ravi de vous faire découvrir l'univers du thé matcha bio. Je vous souhaite de bonnes dégustations. - Val de Kumiko Matcha


Vu récemment