frais de port offerts en 🇫🇷 métropolitaine à partir de 35€ - échantillons offerts dès 80€

matcha bio Saemidori 50g

 

Notre meilleur rapport qualité-prix, format 50g, cépages uniques Saemidori et Okumidori à goûter et à comparer pour une expérience gustative umami et délicieuse

matcha certifié bio

Deux thés matcha bio exceptionnels

Avec ces deux nouveaux matcha bio du Japon, mon but est de faire découvrir les cépages Saemidori et Okumidori, avec un niveau de qualité hors du commun et un rapport qualité-prix exceptionnel

Comme pour toute plante le théier est composé de plusieurs variétés que l'on appelle cultivars ou cépages. C'est comparable au monde du vin avec des cépages chardonnay, merlot ; ou pour les arbres fruitiers nous avons des pommes Gala, Granny-Smith etc.

La plupart des thés matcha sont des assemblages ou blends de plusieurs cépages (souvent à dominante Yabukita) pour obtenir un goût uniforme quelque soit l'année de récolte. C'est le cas de notre très populaire et apprécié thé matcha premium bio.

Ici nous avons des matcha à cépage unique Saemidori ou Okumidori, provenant d'un terroir unique "single origin" à Kagoshima. C'est très spécial de pouvoir goûter le cépage pur.

Et je suis vraiment très fier de ces deux matcha bio. La qualité est exceptionnelle. Les deux ont leurs différences et subtilités qui font d'une gorgée un voyage gustatif.

C'était mon rêve depuis des années : trouver un matcha qui permette de goûter un seul cépage pur, de qualité ultra-haute (comparable à notre matcha ultra-premium bio), à un prix super abordable, et en plus en agriculture bio ! Wow.

Tout s'aligne. Que tu sois novice ou puriste du matcha c'est une expérience sublime qui t'attends avec ces deux matcha bio.

Dégustation usucha, koicha, coldbrew

Ces thés matcha Saemidori et Okumidori sont d'une telle qualité qu'ils te transporteront dans leurs saveurs umami respectives.

Je conseille de tester ces 3 modes de préparation :

  • pour préparer un thé matcha usucha, utilisez 1 à 2 grammes de poudre pour 80mL d'eau chaude à 70-80°C - c'est la préparation commune du matcha et celle que nous dégustons le plus souvent
  • ces thés matcha Saemidori et Okumidori sont aussi excellents en préparation épaisse koicha : utilisez 4-5g pour 30mL d'eau à 80°C
  • en été essayez une préparation à froid coldbrew : agitez 1-2g pour 250mL d'eau froide dans un shaker, c'est très rafraichissant et délicieux

Le cépage Saemidori

⛰️ Climat et terroir : Adapté au climat chaud du Sud du Japon principalement dans la préfecture de Kagoshima.

✅ Avantages : Belle couleur verte, arôme et goût umami exceptionnels - plus haute quantité d'acides aminés.

👎 Faiblesses : Très susceptible au dégâts du gel et du vent.

📚 Histoire : Issu d'un croisement entre les cépages Asatsuyu et Yabukita pour combiner la qualité du premier et le rendement du Yabukita - cultivar #4 enregistré en 1990.

Découvrir le cépage Okumidori >>

Créer ton propre assemblage

J'adore les matcha à cépage unique, et certains des meilleurs matcha du monde (comme notre matcha hyperpremium bio) sont des assemblages de plusieurs cépages de haute qualité.

Avec ces thés matcha tu peux reproduire une expérience de dégustation de matcha,

  • en comparant les deux matcha Saemidori et Okumidori séparément
  • puis en testant un mélange 50:50 et ainsi créer ton propre assemblage !

C'est génial de déguster un assemblage pour lequel tu as déjà gouté les composants ! Cela permet d'affiner ton palais pour bien ressentir les deux goûts distincts et ensuite de ressentir les forces de chaque cépage en même temps dans l'assemblage.

C'est pour cela qu'il est possible de commander les deux sachets de 50g pour un cout réduit (-5%).

Un contenant à la hauteur du contenu

Pour faire honneur à ces matcha bio exceptionnels il faut un contenant qui soit à la hauteur du contenu. C'est pourquoi j'ai proposé à ma tatoueuse favorite Neco de dessiner les illustrations des packagings pour en faire aussi de beaux objets.

Neco est une tatoueuse japonaise qui vit à Paris (elle dit aussi qu'elle est un chat), regarde sa vidéo de présentation :

@kirin.goenya 

Le concept : Neco a dessiné des yeux de kabuki en pensant à l'énergie féminine et umami du matcha Saemidori, et à l'énergie plus masculine et le velouté puissant du Okumidori.

mini-poches de 5g disponibles pour distribuer à tes ami·es

En plus de ces sachets 50g nous avons aussi en stock des formats mini-poches de 5g qui vont par paire Okumidori + Saemidori. Ces petits sachets sont de beaux cadeaux à distribuer pour les amis et pour faire découvrir le matcha bio authentique du Japon.

Clic sur ce lien ou sur l'image pour les découvrir.

Résumé

Je t'invite à tester ces matcha bio Saemidori & Okumidori. Ils sont disponible à la commande séparément ou ensembles avec une petite réduction (-5%).

  • matcha certifié agriculture bio par la Japan Organic and Natural Foods Association JP-BIO-005
  • cépage unique "single cultivar" : Saemidori ou Okumidori
  • fraichement moulu et conservé au frais dans notre entrepôt
  • terroir unique "single origin" Kagoshima
  • poids net : 50g
  • à préparer en usucha avec 1-2g pour 80mL d'eau à 80°C ou en koicha avec 4-5g pour 30mL d'eau à 80°C
  • peut aussi être préparé en "coldbrew" avec 1-2g pour 100mL d'eau froide
  • conserver idéalement au réfrigérateur
  • à consommer de préférence avant 30.05.2023

informations légales :

prix au gramme : 0.9€

prix au kilo : 900€

Bonne dégustation ! 🙏 🍵 

cépage Okumidori - énergie masculine

cépage Okumidori - énergie masculine

cépage Saemidori - énergie féminine

cépage Saemidori - énergie féminine

également disponibles en mini-format 5g sur la boutique, pour voyager et distribuer aux amis

également disponibles en mini-format 5g sur la boutique, pour voyager et distribuer aux amis

Avis des clients
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NF
26/11/2021
NADINE F.
France France

Parfait

Matcha excellent et livraison impeccable et rapide que du bonheur

Kumiko Matcha matcha bio Saemidori 50g Review
NF
28/09/2021
NADINE F.
France France

SUPER MATCHA

Fantastique ! J’ai essayé le nouveau matcha saemidori �et j’ai adoré Je n’ai pas encore goûté le matcha � okumidori reçu en échantillon tellement j’apprécie le saemidori Je le recommande Merci Val

Kumiko Matcha matcha bio Saemidori 50g Review
LL
28/05/2022
Liliane L.
France

parfait

Juste un petit détail dans ta vidéo tu suggères de diluer le thé avec de l'eau froide pour enlever les grumeaux.....un petit conseil, applatir les grumeaux avec la cuillère en bois avant de mettre l'eau froide: c'est beaucoup plus rapide!

VM
19/05/2022
Valentin M.
France France

L'umami

Une agreable sensation de douceur qui reste en bouche un bon moment apres la degustation. N'ayez pas peur d'avoir la main lourde sur le dosage (plutot 3g que 1), votre matcha n'en sera que plus suprenant.

CM
16/05/2022
Catherine M.
France France

Matcha saemidori

Goût différent du matcha premium bio, peut-être que je dois m’habituer a un autre goût plus subtile. J’attendrais d’avoir fini le matcha okumidori bio. Pour me prononcer avec plus de justesse. Pour l’instant je ressens moins le côté vert du matcha.

CM
01/05/2022
christiane m.
France France

délicieux

difficile de commence la journée sans !

GM
20/04/2022
Guy M.
France France

Impeccable

Commande parfaite comme d’habitude, envoi rapide et soigné et thé délicieux bien sur!

CB
28/03/2022
CHRISTOPHE B.
France France

Un délice

J'ai testé les deux matchas purs, les bios saemidori & okumidori. J'apprécie grandement la délicatesse de l'okumidori pour débuter la journée.

JP
27/03/2022
Julien P.
France France

Très fin

Des matchas subtils et sans amertume.

PD
26/03/2022
Philippe D.
France France

Service parfait, comme d'habitude

Très content d'avoir reçu mon matcha Saemidori, excellent !

CL
26/03/2022
Christelle L.
France France

Jamais déçue

J’ai testé Okumidori par curiosité et ne le regrette pas bien que fidèle à Saemidori.

NP
26/03/2022
Nathalie P.
France France

Excellent

Ce Saemidori est vraiment excellent ! Je le garde pour le week-end et prends le premium la semaine. Il est bien emballé et protégé dans son emballage comme toujours et avec le suivi, je sais quand il arrive. Merci !

MM
26/03/2022
Martina M.
France France

Excellent

Expérience client au top (communication et livraison) et produit excellent

JS
13/03/2022
Jean S.
France France

Vraiment un de mes préférés :-)

Deuxième fois que je plonge dans le Saemidori, après avoir tourné sur différentes propositions du marché. Pas de doute c’est vraiment un de mes préférés. À la fois doux, pas du tout amer et avec une saveur particulière qui lui donne clairement sa spécificité, à l’opposé des blends, au demeurant souvent très bon (chez Kumiko...) mais il faut l’avouer avec moins de caractère.

JS
13/03/2022
Jean S.
France France

Vraiment un de mes préférés :-)

Deuxième fois que je plonge dans le Saemidori, après avoir tourné sur différentes propositions du marché. Pas de doute c’est vraiment un de mes préférés. À la fois doux, pas du tout amer et avec une saveur particulière qui lui donne clairement sa spécificité, à l’opposé des blends, au demeurant souvent très bon (chez Kumiko...) mais il faut l’avouer avec moins de caractère.

ML
03/03/2022
Maxence L.
France France

Avis Okumidori

Excellent matcha avec des nuances en bouche possédant un arôme subtil et unique

JP
24/02/2022
Julien P.
France France

Un matcha supérieur

À essayer et savourer pour apprécier la qualité d’un vrai matcha comparé au tout venant de soit disant maisons de thé spécialisée. Merci Kumiko Matcha !

JL
22/02/2022
Josic L.
France France

Très bon

Bonjour, jamais déçu de mes commandes chez vous. Le matcha Saemidori et le cinquième matcha que je goûte chez vous et je suis toujours satisfait. Merci.

EM
06/02/2022
Estelle M.
France France

Saemidori

Excellent ! Un délice !

VS
23/01/2022
Virginie S.
Switzerland Switzerland

Le meilleur à mon goût

C’est la troisième fois que je le reprends, j’ai trouvé le matcha parfait à mon goût après de nombreux tests! Tous les meilleurs sont incontestablement dans cette boutique, il suffit ensuite de se faire plaisir et de goûter les différents « cépages »! Merci à Valentin de nous offrir le meilleur avec éthique