Deux thés matcha bio exceptionnels
Avec ces deux nouveaux matcha bio du Japon, mon but est de faire découvrir les cépages Saemidori et Okumidori, avec un niveau de qualité hors du commun et un rapport qualité-prix exceptionnel.
Comme pour toute plante le théier est composé de plusieurs variétés que l'on appelle cultivars ou cépages. C'est comparable au monde du vin avec des cépages chardonnay, merlot ; ou pour les arbres fruitiers nous avons des pommes Gala, Granny-Smith etc.
La plupart des thés matcha sont des assemblages ou blends de plusieurs cépages (souvent à dominante Yabukita) pour obtenir un goût uniforme quelque soit l'année de récolte. C'est le cas de notre très populaire et apprécié thé matcha premium bio.
Ici nous avons des matcha à cépage unique Saemidori ou Okumidori, provenant d'un terroir unique "single origin" à Kagoshima. C'est très spécial de pouvoir goûter le cépage pur.
Et je suis vraiment très fier de ces deux matcha bio. La qualité est exceptionnelle. Les deux ont leurs différences et subtilités qui font d'une gorgée un voyage gustatif.
C'était mon rêve depuis des années : trouver un matcha qui permette de goûter un seul cépage pur, de qualité ultra-haute (comparable à notre matcha ultra-premium bio), à un prix super abordable, et en plus en agriculture bio ! Wow.
Tout s'aligne. Que tu sois novice ou puriste du matcha c'est une expérience sublime qui t'attends avec ces deux matcha bio.
Dégustation usucha, koicha, coldbrew
Ces thés matcha Saemidori et Okumidori sont d'une telle qualité qu'ils te transporteront dans leurs saveurs umami respectives.
Je conseille de tester ces 3 modes de préparation :
- pour préparer un thé matcha usucha, utilisez 1 à 2 grammes de poudre pour 80mL d'eau chaude à 70-80°C - c'est la préparation commune du matcha et celle que nous dégustons le plus souvent
- ces thés matcha Saemidori et Okumidori sont aussi excellents en préparation épaisse koicha : utilisez 4-5g pour 30mL d'eau à 80°C
- en été essayez une préparation à froid coldbrew : agitez 1-2g pour 250mL d'eau froide dans un shaker, c'est très rafraichissant et délicieux
Le cépage Okumidori
⛰️ Climat et terroir : Théier robuste résistant au froid et produisant une excellente qualité, récolte tardive.
✅ Avantages : Résistant au gel car il bourgeonne tardivement, bonne résistance aux maladies, couleur vert profond.
👎 Faiblesses : Pas de force ni de faiblesse exceptionnelle.
📚 Histoire : Hybride entre Yabukita et le cépage natif " Shizuoka Zairai #16" - cultivar #32 enregistré en 1974.
Découvrir le cépage Saemidori >>
Créer ton propre assemblage
J'adore les matcha à cépage unique, et certains des meilleurs matcha du monde (comme notre matcha hyperpremium bio) sont des assemblages de plusieurs cépages de haute qualité.
Avec ces thés matcha tu peux reproduire une expérience de dégustation de matcha,
- en comparant les deux matcha Saemidori et Okumidori séparément
- puis en testant un mélange 50:50 et ainsi créer ton propre assemblage !
C'est génial de déguster un assemblage pour lequel tu as déjà gouté les composants ! Cela permet d'affiner ton palais pour bien ressentir les deux goûts distincts et ensuite de ressentir les forces de chaque cépage en même temps dans l'assemblage.
C'est pour cela qu'il est possible de commander les deux sachets de 50g pour un cout réduit (-5%).
Un contenant à la hauteur du contenu
Pour faire honneur à ces matcha bio exceptionnels il faut un contenant qui soit à la hauteur du contenu. C'est pourquoi j'ai proposé à ma tatoueuse favorite Neco de dessiner les illustrations des packagings pour en faire aussi de beaux objets.
Neco est une tatoueuse japonaise qui vit à Paris (elle dit aussi qu'elle est un chat) :

Le concept : Neco a dessiné des yeux de kabuki en pensant à l'énergie féminine et umami du matcha Saemidori, et à l'énergie plus masculine et le velouté puissant du Okumidori.
Mini-poches de 5g disponibles pour distribuer aux ami·es
En plus de ces sachets 50g nous avons aussi en stock des formats mini-poches de 5g. Parfait pour une randonnée, un voyage, ou à distribuer aux amis·es pour faire découvrir le matcha bio authentique du Japon.
Résumé
Je t'invite à tester ces matcha bio Saemidori & Okumidori. Ils sont disponible à la commande séparément ou ensembles avec une petite réduction (-5%).
- matcha certifié agriculture bio par la Japan Organic and Natural Foods Association JP-BIO-005
- Récolte 2022
- cépage unique "single cultivar" : Saemidori ou Okumidori
- fraichement moulu et conservé au frais dans notre entrepôt
- terroir unique "single origin" Kagoshima
- poids net : 50g
- à préparer en usucha avec 1-2g pour 80mL d'eau à 80°C ou en koicha avec 4-5g pour 30mL d'eau à 80°C
- peut aussi être préparé en "coldbrew" avec 1-2g pour 100mL d'eau froide
- conserver idéalement au réfrigérateur
- à consommer de préférence avant 10.2024
informations légales :
prix au gramme : 0.98€
prix au kilo : 980€
prix au kilo lot de 3 boîtes : 880€
prix au kilo lot de 6 boîtes : 830€
Bonne dégustation ! 🙏 🍵

Avis personnel
Dans l’ensemble, je suis satisfaite de tous les produits, ils sont de grande qualité, et très appréciable. Je les recommande sans modération .
Kumiko Matcha
Bonjour Sophie, merci pour votre avis. Je vous souhaite d'excellentes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

Un goût très agréable
Un goût très agréable, et je ressens vraiment l’énergie après quand je vais faire de la natation tous les matins. C’est étonnant à quel point ce thé me booste!
Kumiko Matcha
Bonjour Sylvia, merci pour votre avis. Vous avez raison, le matcha avant une activité sportive c'est idéal. - Val de Kumiko Matcha

Okumidori - thé du Bonheur!
Livraison rapide comme toujours. L'un des meilleurs matcha que j'ai essayé jusqu'à présent. Très doux, goût merveilleux, couleur vert vif. Je recommande ce matcha avec grand plaisir. Félicitations Val! Vous faites un excellent travail! Merci
Kumiko Matcha
Bonjour Sevinc, merci pour votre avis. Ravi que vous ayez découvert votre matcha idéal, je vous souhaite de bonnes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

Parfait!!!
Comme toujours, matcha de qualité, envoi rapide et efficace, je suis ravie !!!
Kumiko Matcha
Bonjour Natalia, merci pour votre avis. A bientôt pour de nouvelles découvertes. - Val de Kumiko Matcha

Parfait !
Tres bon matcha
Kumiko Matcha
Bonjour Vanille, merci pour votre avis. Je vous souhaite de bonnes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

Une 'Présence' Unique
Si on pourrait suggérer de la "présence" dans un bol de matcha, ça y est - chaque fois, même en vue des erreurs de l'eau, si réconfortant.
Kumiko Matcha
Bonjour Margot, merci pour votre message. Je vous souhaite d'excellentes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

Excellent
Excellent d’une belle couleur, mousse onctueuse avec un goût délicieux je recommande ce produit dans l’attente de nouvelles découvertes Merci à vous
Kumiko Matcha
Bonjour Didier, merci pour votre avis. Je vous souhaite d'excellentes dégustations et de belles découvertes. - Val de Kumiko Matcha

Merci !!!
J’aime bien celui-ci car son goût est moins « herbacé ». Mais je vais être honnête, aucun rituel du thé chez moi ; je bois votre thé parce que physiquement, il me fait du bien, que je me sens plus dynamique, moins tendue. Cordialement
Kumiko Matcha
Bonjour Evelyne, merci pour votre avis. Ravi que notre thé matcha vous apporte les bienfaits que vous recherchiez. - Val de Kumiko Matcha

Excellent
Excellent matcha appréciable par tous les temps.
Kumiko Matcha
Bonjour Florence, merci beaucoup pour votre avis. - Val de Kumiko Matcha

livraison rapide comme d'habitude .
Kumiko Matcha
Bonjour Jean Louis, merci pour votre avis. - Val de Kumiko Matcha

Super livraison excellente
Toujours au top merci.
Kumiko Matcha
Bonjour Daniel, merci pour votre avis. - Val de Kumiko Matcha

Super
C'est parfait. J'adore ce matcha !
Kumiko Matcha
Bonjour Philippe, merci pour votre retour sur notre matcha Okumidori. - Val de Kumiko Matcha


Excellent
La communication avec Valentin est tellement fluide et tellement facile. Ses produits sont d’une excellente qualité, j’ai enfin trouvé mon matcha ! Et ce chashaku Un pur plaisir au quotidien !!

Très bon matcha
Très goutu et j'ai eu un échantillon du matcha saemidori il est juste incroyable mon préféré jusqu'à présent ❤️

Une pépite!!!!!
Ce Matcha est un peut plus corsé en bouche et un tout petit peut plus amer que le matcha vintage et terroir Nakai 2022 que j’ai pris dernièrement. Mais il laisse quand même un bon goût en bouche.

Exceptionnel!
Ce mois ci j'ai reç mon matcha préféré, Okumidori bio, une tuerie!!! Crémeux, velouté, nacré oserai-je dire, avec un goût de cacao, je l'adooore!!! et 50gr en plus! 50gr de bonheur !!!!


Délicieux !
J’ai reçu un échantillon de ce matcha lors d’une de mes commande habituelles et je suis tombée sous le charme… maintenant il fait bien-sûr partie des commandes régulières de mes matchas favorits ! Il a un goût troublant d’onctuosité, c’est le matcha qui me rappelle le plus le goût du cacao, carrément sucré et très fort en umami. Je m’en fais souvent en préparation koicha aussi tellement il est délicieux. Tout simplement parfait !

Réception de ma commande ultra rapide. concernant le thé lui-même, je ne l'est pas encore gouté, mais je ne doute pas qu'il soit excellent.