matcha bio Saemidori 50g

Sachet de thé vert matcha bio Saemidori 50 g

Matcha signature

163.90€ ~~204.89€~~

Sans amertume
🏆 Médaillé

🥇 Élu Meilleur Produit Bio 2026
Le matcha signature de Kumiko : un cépage unique de vraie qualité cérémoniale, reconnu pour son excellence gustative. Robe d'un vert éclatant, umami intense et notes florales délicates (coquelicot, lavande). Sans amertume — notre meilleur rapport qualité-prix.

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Thé vert Matcha bio Saemidori 50g

163.90€ ~~204.89€~~

Ils nous font confiance

Noté 4.9/5 sur +4000 avis

Je suis accro !
Je ne regrette pas d'avoir pris un abonnement au Saemidori. Ce matcha est aussi bon nature que latté, corsé comme un café allongé... il est parfait.

Catherine C.

Magnifique
Je l'ai déjà dit mais pour moi c'est celui que je préfère je ne m'en lasse toujours pas pour son goût délicat, la belle couleur et sa mousse magnifique. J'adore.

Nadine F.

Incroyable
Le matcha allie à la perfection subtilité et magnificence, révélant une élégance qui s’exprime avec délicatesse. Ses nuances raffinées et sa présence envoûtante créent une harmonie subtile entre finesse et caractère. Chaque note, savamment équilibrée, dévoile un éclat discret mais inoubliable.

Florence R.

Je suis accro !
Je ne regrette pas d'avoir pris un abonnement au Saemidori. Ce matcha est aussi bon nature que latté, corsé comme un café allongé... il est parfait.

Catherine C.

Magnifique
Je l'ai déjà dit mais pour moi c'est celui que je préfère je ne m'en lasse toujours pas pour son goût délicat, la belle couleur et sa mousse magnifique. J'adore.

Nadine F.

Incroyable
Le matcha allie à la perfection subtilité et magnificence, révélant une élégance qui s’exprime avec délicatesse. Ses nuances raffinées et sa présence envoûtante créent une harmonie subtile entre finesse et caractère. Chaque note, savamment équilibrée, dévoile un éclat discret mais inoubliable.

Florence R.

Je suis accro !
Je ne regrette pas d'avoir pris un abonnement au Saemidori. Ce matcha est aussi bon nature que latté, corsé comme un café allongé... il est parfait.

Catherine C.

Magnifique
Je l'ai déjà dit mais pour moi c'est celui que je préfère je ne m'en lasse toujours pas pour son goût délicat, la belle couleur et sa mousse magnifique. J'adore.

Nadine F.

Incroyable
Le matcha allie à la perfection subtilité et magnificence, révélant une élégance qui s’exprime avec délicatesse. Ses nuances raffinées et sa présence envoûtante créent une harmonie subtile entre finesse et caractère. Chaque note, savamment équilibrée, dévoile un éclat discret mais inoubliable.

Florence R.

Je suis accro !
Je ne regrette pas d'avoir pris un abonnement au Saemidori. Ce matcha est aussi bon nature que latté, corsé comme un café allongé... il est parfait.

Catherine C.

Magnifique
Je l'ai déjà dit mais pour moi c'est celui que je préfère je ne m'en lasse toujours pas pour son goût délicat, la belle couleur et sa mousse magnifique. J'adore.

Nadine F.

Incroyable
Le matcha allie à la perfection subtilité et magnificence, révélant une élégance qui s’exprime avec délicatesse. Ses nuances raffinées et sa présence envoûtante créent une harmonie subtile entre finesse et caractère. Chaque note, savamment équilibrée, dévoile un éclat discret mais inoubliable.

Florence R.

Les bienfaits du matcha

faire le plein d'énergie pour la journée

favorise la concentration

l'agriculture biologique

riche en antioxydants

matcha d'une qualité constante

Histoire Dégustation Valeurs nutritionnelles

Le matcha primé au cépage unique

🥇 Élu Meilleur Produit Bio 2026, le matcha Saemidori est issu d'un cépage rare cultivé dans le terroir d'exception de Kagoshima, au sud du Japon.

Cette distinction récompense un matcha de qualité cérémoniale qui révèle toute la pureté du cépage Saemidori : couleur verte éclatante, umami intense et richesse exceptionnelle en acides aminés.

Né du croisement entre les variétés Asatsuyu et Yabukita, ce cépage allie finesse aromatique et profil gustatif remarquable. Sa culture délicate — sensible au gel — en fait un matcha d'exception par sa rareté.

Les points forts :

🥇 Meilleur Produit Bio 2026 — qualité reconnue et certifiée
Cépage pur Saemidori — l'excellence de la qualité cérémoniale japonaise
Équilibre gustatif parfait — umami puissant, douceur florale, zéro amertume
Bienfaits concentrés — L-théanine (focus & sérénité) + antioxydants naturels
Parfait pour la dégustation pure : idéal en cérémonie du thé, sans lait ni sucre
Adapté à tous vos rituels — de la cérémonie traditionnelle au latte moderne

Comme pour toute plante le théier est composé de plusieurs variétés que l'on appelle cultivars ou cépages. C'est comparable au monde du vin avec des cépages chardonnay, merlot ; ou pour les arbres fruitiers nous avons des pommes Gala, Granny-Smith etc.

La plupart des thés matcha sont des assemblages ou blends de plusieurs cépages (souvent à dominante Yabukita) pour obtenir un goût uniforme quelque soit l'année de récolte. C'est le cas de notre très populaire et apprécié thé matcha premium bio.

Un cépage unique "single cultivar" Saemidori

Ici nous avons un matcha à cépage unique Saemidori, provenant d'un terroir unique "single origin" à Kagoshima. C'est très spécial de pouvoir goûter le cépage pur.

Et je suis vraiment très fier de ce matcha Saemidori bio qui est devenu parmi les préférés de notre communauté. La qualité est exceptionnelle. Chaque gorgée est un voyage gustatif.

C'était mon rêve depuis des années : trouver un matcha qui permette de goûter un seul cépage pur, de qualité ultra-haute (comparable à notre matcha ultra-premium bio), à un prix super abordable. Tout s'aligne. Que tu sois novice ou puriste du matcha c'est une expérience sublime qui t'attends avec ce thé matcha Saemidori bio.

Saemidori - さえ (Sae) : la clarté, みどり (Midori) la couleur verte, la fraicheur des jeunes pousses.

Adapté au climat chaud du Sud du Japon principalement, la préfecture de Kagoshima est le terroir unique de ce matcha.

Le cépage Saemidori

✅ Avantages : Belle couleur verte, arôme et goût umami exceptionnels - plus haute quantité d'acides aminés.

👎 Faiblesses : Très susceptible au dégâts du gel et du vent.

📚 Histoire : Issu d'un croisement entre les cépages Asatsuyu et Yabukita pour combiner la qualité du premier et le rendement du Yabukita - cultivar #4 enregistré en 1990.

Découvrir le cépage Okumidori >>

Pour faire honneur à ces matcha bio exceptionnels il faut un contenant qui soit à la hauteur du contenu. C'est pourquoi j'ai proposé à ma tatoueuse favorite Neco de dessiner les illustrations des packagings pour en faire aussi de beaux objets.

Neco est une tatoueuse japonaise qui vit à Paris (elle dit aussi qu'elle est un chat).

Le concept: Neco a dessiné des yeux de kabuki en pensant à l'énergie féminine et umami du matcha Saemidori, et à l'énergie plus masculine et le velouté puissant du Okumidori.

Créer ton propre assemblage

J'adore les matcha à cépage unique, et certains des meilleurs matcha du monde (comme notre matcha hyperpremium bio) sont des assemblages de plusieurs cépages de haute qualité. Avec ces thés matcha tu peux reproduire une expérience de dégustation de matcha,

en comparant les deux matcha Saemidori et Okumidori séparément
puis en testant un mélange 50:50 et ainsi créer ton propre assemblage !

C'est génial de déguster un assemblage pour lequel tu as déjà gouté les composants ! Cela permet d'affiner ton palais pour bien ressentir les deux goûts distincts et ensuite de ressentir les forces de chaque cépage en même temps dans l'assemblage.

En plus de ces sachets 50g nous proposons aussi des formats mini-poches de 5g. Parfait pour une randonnée, un voyage, ou à distribuer aux amis·es pour faire découvrir le matcha bio authentique du Japon.

Bonne dégustation ! 🙏 🍵

Je conseille de tester ces 3 modes de préparation :

🍵 Préparation traditionnelle : pour préparer un thé matcha traditionnel, utiliser 1 à 2 grammes de poudre pour 80mL d'eau chaude à 70-80°C - c'est la préparation que nous dégustons le plus souvent, appelée usucha.
☕️ Matchaspresso : avec 1g de matcha pour un tout petit peu d'eau, juste assez pour remplir une tasse d'espresso et pour avoir un goût intense.
🥛 Latte : faire mousser 2 à 3 grammes de poudre avec 45 mL d'eau puis transvaser dans un grand verre avec du lait végétal. Aussi délicieux chaud ou froid.

Informations nutritionnelles moyennes par portion de 100g :

Énergie : 237 kcal
Quantité de minéraux : 7,4 g
Glucides : 39,5 g
Eau : 5 g
Protéines : 29,6 g
Matières grasses : 5,3 g
Tanins : 10 g
Sodium : 6 mg
Caféine : 2730 mg
Catéchines totales : 6830 mg
Gallate d’épigallocatéchine (EGCG) : 3640 mg
Épigallocatéchine (EGC) : 1670 mg
Gallate d’épicatéchine (ECG) : 770 mg
Épicatéchine (EC) : 520 mg
Catéchine : 230 mg
L-Théanine : 2670 mg

Informations légales :

Prix au kilo pour 50g : 1180€
Prix au kilo pour 100g : 1109€
Prix au kilo pour 150g : 1092€

Excellent matcha

J’ai découvert Kumiko alors que je désirais découvrir le matcha il y a deux ans. Je suis tombé sur l’excellence, l’honnêteté, le savoir faire et le professionnalisme 😍

matcha idéal pour s'initier à la cérémonie du thé usucha

Toujours en recherche de nouveaux matcha pour le cha-no-yu (cérémonie du thé), je suis très satisfaite de ce matcha issu de cultivar Saemidori de grade super-premium que j'estime après plusieurs dégustation à une qualité 96/100 p. (et qui explique sa récompense !)

Le tensha utilisé a été moulu extrêmement fin, ce qui est un plaisir au moment de tamiser le matcha avant la mise en chazutsu de conservation, ainsi qu'au moment de le fouetter avec le chasen où il donne alors facilement une très belle et fine mousse (même à froid).

C'est un matcha au parfum d'herbe de printemps, avec un robe d'un très beau vert brillant, doux en bouche avec des notes végétales rafraîchissantes, un bel umami frais typique saemidori avec une grande persistance aromatique, et une légère amertume noble.

Parfait en usucha (préparation du thé dit léger) aussi bien à chaud qu'à froid, ce qui en fait un matcha très polyvalent pour le cha-no-yu même en été où ses notes fraîches sont très appréciables.

A noter, pour les gourmands adepte de cha-no-yu, il s'accorde parfaitement après un carré de chocolat au lait où il va alors déployer plus de profondeur en bouche.

C'est un matcha typiquement crée pour la cérémonie du thé usucha (sa consommation en latte est - à mes yeux criminelle XD)

Excellence

TOUS les thés Kumiko sont excellents ! J en ai goûté 5 différents, je n arrive pas à faire un choix pour le goût...question de subtilité...alors c est mon porte-monnaie qui le fait pour moi ! Même le plus avantageux -niveau prix -de chez Kumiko est LE meilleur ! (par rapport aux thés matcha vendus sur internet et en magasins bio).
Je le consomme additionné de lait végétal pour le goûter...Mon moment de plaisir.
En Prime des vidéos-Reportages très pédagogiques qui nous font voyager sans prendre l avion !
Excellent service après-vente &com aussi en cas de modification ou arrêt / abonnements.
Réception rapide après commande.
Pour les accessoires, le fouet électrique ne vaut pas le shasen classique pour faire mousser le thé, mais peut être utilisé en complément (davantage mousseur de lait)...
Bravo pour l'engagement-éco responsable et Merci à Val pour son investissement humain auprès des petits producteurs bio, et sa vitalité communicative, il mérite nos encouragements. Une nouvelle version des chefs d'entreprise est en marche !...

Votre message me touche énormément
Entre subtilité des thés, moments de plaisir et engagement humain, vous avez parfaitement résumé l’esprit de Kumiko ✨
Merci pour votre confiance et vos encouragements, ils sont notre plus belle récompense

EXCELLENT

La poudre est fine, d’un vert éclatant, sans aucune amertume, juste de la douceur et un goût délicat, parfaitement équilibré. On sent tout de suite la différence d'un matcha de très belle qualité

Merci beaucoup pour ce retour enthousiaste Nous sommes ravis que la qualité du matcha vous ait séduite dès la première dégustation — c’est exactement ce que nous cherchons à offrir ✨

Très bon

Un de mes préférés.Très bon matcha pas d'amertume, très bon goût et un vert éclatant!

Merci pour votre retour ! 😊 Ravi que ce matcha fasse partie de vos préférés ! Son goût doux et sa belle couleur verte en font un vrai plaisir à déguster. ✨

Le meilleur matcha

Tout simplement le meilleur matcha que j'ai pu goûter. Merci à Kumiko Matcha et aux producteurs pour le travail et la qualité incomparable de ce matcha, et de tous les autres, le saemidori reste mon coup de cœur pour sa douceur et son goût unique !

Votre message nous fait chaud au cœur, merci infiniment ! 😊 Nous sommes ravis que vous trouviez votre bonheur avec notre matcha, et particulièrement le Saemidori. C’est un vrai plaisir de partager avec vous le fruit du travail de nos producteurs.

Encore merci pour votre confiance et belle dégustation ! ✨

Doux et enveloppant

Thé Matcha d'une grande qualité avec une couleur verte intense contrastant avec la couleur des thés Matcha que j'utilisait pourtant bio également. Odeur douce me faisant penser à de la poudre de cacao. Mousse onctueuse et très doux au gout sans amertume. Service client très attentionné, ça fait plaisir.

Un immense merci pour votre retour ! Je suis ravie que vous ayez apprécié la douceur et la qualité de notre matcha. Votre satisfaction est notre plus belle récompense ! 😊

1e commande - satisfaite

Il s’agit de ma 1e commande et aussi de ma 1e fois dans l’univers du Matcha . Je suis ravie d’avoir passée commande car le thé est très bon, et la couleur prouve le gage de qualité. Au delà de ceci, nous avons un vrai accompagnement sur le site et par email pour savoir comment bien démarrer, préparer le thé et c’est très appréciable. Merci pour l’expérience, je commanderais à nouveau :)

Un matcha d'exception !

Joli coup de coeur pour ce cépage !

Il est très harmonieux et m’accompagne autant pour les cérémonies du thé que pour préparer mon corps à l’effort !

Merci de nous proposer des matcha d’aussi belle qualité 💚

Merci à vous Alex pour votre retour positif :)

Différent et bon

Un matcha différent de ceux habituels, unique et doux.

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L'aventure Kumiko Matcha

Après avoir surmonté des défis de santé durant mon adolescence, j'ai appris à savourer chaque jour tout en avançant avec sérénité vers l’avenir.

De retour en France, ma passion pour le thé matcha authentique m'a inspiré la création de Kumiko Matcha.

Kumiko, qui signifie « éternellement belle », symbolise cette quête d'harmonie et de présence. Pour savoir où acheter le meilleur thé matcha bio avec une traçabilité totale, ne cherchez plus. Chaque année, je visite nos fermiers partenaires au Japon, tissant des liens directs avec ceux qui cultivent ce trésor vert avec passion et respect.

Thé vert Matcha bio Saemidori 50g

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