Matcha Ujimidori Bio

Nouveauté Kumiko

49.00€

🌱 100% bio & vegan
⛰️ Terroir unique

Le nouveau matcha de notre fermière-partenaire Azuma-san est enfin là, et il valait l'attente. Cinq ans de patience pour voir naître ce cultivar rarissime, quasi introuvable en bio, et enfin prêt pour sa toute première récolte. L'Ujimidori est velouté, profondément umami, d'une délicatesse absolument unique. Une découverte à ne pas manquer.

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Matcha Ujimidori Bio

49.00€

Ils nous font confiance

Noté 4.9/5 sur +4000 avis

Incroyable !
J’ai mis du temps à le découvrir et maintenant je m’en veut un peut de ne pas l’avoir dégusté plus tôt !
Ce matcha a une identité bien à lui , une superbe harmonie organoleptique , exempt d’amertume et d’acidité avec un umami vraiment typé .

Alex VeM

Le thé qui a changé ma vie.
J’ai commencé à consommer du Matcha avec celui ci qui est délicieux. Il m’a donné l’envie d’intégrer cette délicieuse boisson réconfortante à mon quotidien.

Audrey P.

Le meilleur matcha !
Après 6 mois d’attente, j’ai enfin retrouvé mon thé matcha préféré dont je ne peux plus me passer !

Carole C

Je suis accro !
Je ne regrette pas d'avoir pris un abonnement au Saemidori. Ce matcha est aussi bon nature que latté, corsé comme un café allongé... il est parfait.

Catherine C.

Incroyable !
J’ai mis du temps à le découvrir et maintenant je m’en veut un peut de ne pas l’avoir dégusté plus tôt !
Ce matcha a une identité bien à lui , une superbe harmonie organoleptique , exempt d’amertume et d’acidité avec un umami vraiment typé .

Alex VeM

Le thé qui a changé ma vie.
J’ai commencé à consommer du Matcha avec celui ci qui est délicieux. Il m’a donné l’envie d’intégrer cette délicieuse boisson réconfortante à mon quotidien.

Audrey P.

Le meilleur matcha !
Après 6 mois d’attente, j’ai enfin retrouvé mon thé matcha préféré dont je ne peux plus me passer !

Carole C

Je suis accro !
Je ne regrette pas d'avoir pris un abonnement au Saemidori. Ce matcha est aussi bon nature que latté, corsé comme un café allongé... il est parfait.

Catherine C.

Incroyable !
J’ai mis du temps à le découvrir et maintenant je m’en veut un peut de ne pas l’avoir dégusté plus tôt !
Ce matcha a une identité bien à lui , une superbe harmonie organoleptique , exempt d’amertume et d’acidité avec un umami vraiment typé .

Alex VeM

Le thé qui a changé ma vie.
J’ai commencé à consommer du Matcha avec celui ci qui est délicieux. Il m’a donné l’envie d’intégrer cette délicieuse boisson réconfortante à mon quotidien.

Audrey P.

Le meilleur matcha !
Après 6 mois d’attente, j’ai enfin retrouvé mon thé matcha préféré dont je ne peux plus me passer !

Carole C

Je suis accro !
Je ne regrette pas d'avoir pris un abonnement au Saemidori. Ce matcha est aussi bon nature que latté, corsé comme un café allongé... il est parfait.

Catherine C.

Les bienfaits du matcha

faire le plein d'énergie pour la journée

favorise la concentration

l'agriculture biologique

riche en antioxydants

matcha d'une qualité constante

Histoire

Ujimidori, la première récolte d'un matcha hors du commun

Il aura fallu cinq ans pour que les plants d'Ujimidori, soigneusement cultivés à Uji, atteignent leur maturité et puissent enfin être récoltés pour la première fois.

L'Ujimidori est un cultivar d'exception, si rare, si fragile, qu'il est presque introuvable en agriculture biologique. Sa vulnérabilité même est ce qui le rend précieux : chaque feuille demande une attention particulière, une patience que peu de producteurs acceptent d'accorder. Azuma-san, elle, l'a accordée.

En tasse, une couleur vert émeraude éclatante, une texture soyeuse et micro-fine. Velouté, délicat, umami : un profil gustatif absolument unique.

Les points forts

Première récolte historique, 5 ans de patience pour ce moment
Cultivar Ujimidori ultra-rare, quasi introuvable en bio
Couleur vert émeraude intense, texture micro-fine et soyeuse
Profil gustatif unique : velouté, délicat, umami
Cultivar fragile et vulnérable, exigeant un soin particulier
Cultivé à Uji, la région la plus réputée du Japon pour le thé

Une fermière d'exception pour un matcha d'exception

Vous connaissez sûrement déjà Azuma-san. Membre d'une famille de cultivateurs de thé de 4e génération, c'est elle qui cultive deux de nos best-sellers : l'Ipponmatsu, avec ses notes chaudes et sucrées de caramel au lait, et le Matcha de Cérémonie Samidori, approuvé par notre Maître du thé Tyas Sosen à Kyoto.

Deux matcha que notre communauté adore, deux terroirs d'exception.

L'Ujimidori est son troisième matcha chez Kumiko, cultivé avec toujours autant de passion et d'exigence.

Matcha Ujimidori Bio

Savoureux

Goût très agréable, très doux
J'adore, j'en bois tous les jours et je ne m'en lasse pas

Ujimidori Bio

Dès que je l'ai reçue, je n'ai pas résister, j'ai voulue le déguster de suite ! A l'ouverture du pot, l'odeur de l'Ujimidori Bio est plus douce que le Prémium Bio, la couleur est d'un beau vert, et quand j'ai préparer mon Matcha, la mousse est plus fine ! Le goût est subtil, une texture velouter et douce en bouche ! Un agréable moment de détente, de l'ouverture du pot, de la préparation et de la dégustation, j'ai appréciée pleinement ce moment! Merci Kumiko pour ces Matcha de qualité que vous nous faites découvrir ainsi qu'a tous les fermier partenaire et toute votre équipe.

J'ai testé ce matcha et il est vraiment excellent ! Très doux, je n'ai trouvé aucune amertume, jolie découverte !

Umami ++

Superbe matcha velouté incroyable. Il a fait l’unanimité dans ma famille .

Merci beaucoup
Ravie que ce matcha ait conquis toute la famille ✨ Un vrai plaisir de savoir qu’il fait l’unanimité

Superbe

J'ai pris le temps de gouter ce nouveau cépage avant de donner un avis. C'est un matcha assez intense, un goût vert que j'apprécie particulièrement. Une très belle découverte, je me demande comment il va évoluer au fil des récoltes.

Merci beaucoup
Ravis que cette nouvelle découverte vous ait plu ✨ On adore lire vos impressions sur son caractère intense et végétal Hâte de partager la suite avec vous !

Très bonne qualité

C’est la première fois que je bois du matcha et je dois dire que je suis conquise avec Ujimidori, doux, velouté et sans amertume. Vraiment agréable à boire!

Merci pour ce superbe retour ! Heureux que votre première expérience avec le matcha ait été une réussite ✨

Très belle découverte avec ce Matcha Ujimidori Bio

Le goût est doux, bien équilibré, avec une texture presque veloutée et une légère note végétale agréable.
C’est un matcha facile à apprécier au quotidien, aussi bien chaud que froid.

Un grand merci pour ce retour détaillé ! On est ravis que l’Ujimidori vous accompagne aussi bien au quotidien

Thé Ujimidori

N'ayant pas encore terminé le précédent matcha, je n'ai donc pas pu découvdrir le matcha Ujimidori. Mais je n'ai aucun doute sur sa qualité et sa saveur.

Merci pour votre confiance ! Hâte d’avoir votre retour une fois dégusté 😊

Un goût subtil et délicat

Une belle expérience gustative avec un matcha au goût subtil et délicat.

Merci beaucoup ! Ravi que vous ayez apprécié cette belle expérience tout en subtilité ✨

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Après avoir surmonté des défis de santé durant mon adolescence, j'ai appris à savourer chaque jour tout en avançant avec sérénité vers l’avenir.

De retour en France, ma passion pour le thé matcha authentique m'a inspiré la création de Kumiko Matcha.

Kumiko, qui signifie « éternellement belle », symbolise cette quête d'harmonie et de présence. Pour savoir où acheter le meilleur thé matcha bio avec une traçabilité totale, ne cherchez plus. Chaque année, je visite nos fermiers partenaires au Japon, tissant des liens directs avec ceux qui cultivent ce trésor vert avec passion et respect.

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