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La collection Trio Matcha par Azuma-san

149.00€ 187.00€
/
  • 🏆 Trio d'exception
  • ⛰️ Terroir unique

Trois cépages d'exception, une seule fermière. Azuma-san cultive ses jardins avec l'exigence d'une famille de 4e génération, et chacun de ses matchas a un profil gustatif qui lui appartient entièrement. Ce trio réunit ses trois créations chez Kumiko : un gourmand adoré de notre communauté, un cérémonial approuvé par un Maître du thé à Kyoto, et une première récolte historique d'un cultivar quasi introuvable en bio. Une source rare, trois expériences uniques.

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La collection Trio Matcha par Azuma-san
149.00€ 187.00€

Ils nous font confiance

Noté 4.9/5 sur +4000 avis

du plaisir rien que du plaisir

L'Ipponmatsu est à faire goûter à ceux et celles qui trouvent que les matchs c'est du foin! Celui-ci est très doux, onctueux, avec de subtils arômes en bouche. Cerise sur la mousse, il donne une pêche incroyable.

Xavier Bossier
Le meilleur matcha !

Après 6 mois d’attente, j’ai enfin retrouvé mon thé matcha préféré dont je ne peux plus me passer !

Carole C
Un goût incomparable

J’adore le goût de cette variété de Matcha, il est très doux, un arôme délicat, je le recommande sans hésitation!

Sissysso
Très très bon matcha

Ma vie ne tourne plus sans matcha !!! Devenu une addiction parfaite et saine.
Le samidori a une belle couleur, il a un goût ni trop ni trop peu je ne sais pas l expliquer, pas où peu d amertume et c est ce qui me plaît.

Emmanuelle C.
Délicat

Je cherchais un nouveau matcha à tester pour remplacer mon Iponmastu fétiche et j'ai eu envie de tester ce nouveau cépage.
Plus végétal, plus vert, presque marin mais toujours sans amertume. Une belle réussite une fois de plus.

Renan G.
Un grand matcha

C’est celui que je me réserve pour le Week-end.
Il est excellent et très doux.
Merci

Delphine
du plaisir rien que du plaisir

L'Ipponmatsu est à faire goûter à ceux et celles qui trouvent que les matchs c'est du foin! Celui-ci est très doux, onctueux, avec de subtils arômes en bouche. Cerise sur la mousse, il donne une pêche incroyable.

Xavier Bossier
Le meilleur matcha !

Après 6 mois d’attente, j’ai enfin retrouvé mon thé matcha préféré dont je ne peux plus me passer !

Carole C
Un goût incomparable

J’adore le goût de cette variété de Matcha, il est très doux, un arôme délicat, je le recommande sans hésitation!

Sissysso
Très très bon matcha

Ma vie ne tourne plus sans matcha !!! Devenu une addiction parfaite et saine.
Le samidori a une belle couleur, il a un goût ni trop ni trop peu je ne sais pas l expliquer, pas où peu d amertume et c est ce qui me plaît.

Emmanuelle C.
Délicat

Je cherchais un nouveau matcha à tester pour remplacer mon Iponmastu fétiche et j'ai eu envie de tester ce nouveau cépage.
Plus végétal, plus vert, presque marin mais toujours sans amertume. Une belle réussite une fois de plus.

Renan G.
Un grand matcha

C’est celui que je me réserve pour le Week-end.
Il est excellent et très doux.
Merci

Delphine

Les bienfaits du matcha

faire le plein d'énergie pour la journée

favorise la concentration

l'agriculture biologique

riche en antioxydants

matcha d'une qualité constante

Les trois matchas d'Azuma-san, réunis pour la première fois

L'Ipponmatsu, l'Ujimidori et le Matcha de Cérémonie Samidori sont trois cépages distincts, trois terroirs différents, une seule chose en commun : ils viennent tous des mains d'Azuma-san, fermière-partenaire de Kumiko et cultivatrice de thé de 4e génération.

Les réunir dans un seul pack, c'est une autre expérience. Celle de comprendre comment une même femme, avec le même soin et la même exigence, peut produire trois matchas aussi différents : un gourmand aux notes de caramel au lait, un cérémonial végétal approuvé par un Maître du thé à Kyoto, et une première récolte historique d'un cultivar rarissime. Trois expressions d'un même savoir-faire, trois caractères bien distincts.

Les points forts

  • 20% de réduction par rapport à l'achat à l'unité : 149€ au lieu de 187€
  • Trois cépages d'exception cultivés par Azuma-san, fermière-partenaire de Kumiko
  • Famille de cultivateurs de thé de 4e génération
  • Trois profils gustatifs distincts : gourmand, cérémonial, rarissime
  • Agriculture biologique certifiée
  • Cultivés au Japon, dans des terroirs d'exception soigneusement sélectionnés
  • 3 x 30g, soit 90 portions au total
  • Idéal pour explorer la diversité d'un même terroir d'exception

L'Ipponmatsu - Le préféré des gourmands

À 550m d'altitude, sur une parcelle créée il y a trois générations par le grand-père du mari d'Azuma-san, pousse l'un des matchas les plus aimés de notre communauté. L'endroit s'appelle ipponmatsu, "le pin isolé". La pente y est si forte qu'il faut se courber toute la journée pour récolter chaque feuille à la main. Un travail épuisant, que peu accepteraient de faire.

Le résultat en tasse est à la hauteur de cet effort : des notes chaudes et sucrées de guimauve et de caramel au lait, d'une douceur et d'une onctuosité uniques. Le matcha des gourmands, par excellence.

Le Matcha de Cérémonie Samidori - approuvé par un Maître du thé

Créé en collaboration avec Tyas Sosen, Maître de la cérémonie du thé, ce Samidori est le fruit d'une exigence particulière. Tyas voulait un matcha qui réponde à des critères presque spirituels : mousse onctueuse, couleur d'un vert profond, finesse qui transcende la simple boisson. Il l'utilise aujourd'hui dans ses propres cérémonies à Kyoto.

En tasse, le Samidori est végétal, presque marin, d'une délicatesse sans amertume. Un matcha que l'on se réserve pour les moments importants.

L'Ujimidori - La première récolte d'un cultivar rarissime

Il aura fallu cinq ans. Cinq ans pour que les plants d'Ujimidori, soigneusement cultivés à Uji, atteignent leur maturité et puissent enfin être récoltés pour la première fois. Ce cultivar est si fragile, si vulnérable, qu'il est quasi introuvable en agriculture biologique. Azuma-san, elle, a accepté cette patience.

Le résultat est un matcha d'une délicatesse absolue : velouté, profondément umami, avec une couleur vert émeraude éclatante. Une découverte à part entière.

Azuma-san, une fermière d'exception

Derrière chaque boîte de ce trio, il y a Azuma-san. Membre d'une famille de cultivateurs de thé de 4e génération, elle perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, avec une exigence que l'on retrouve dans chaque tasse.

Je l'ai rencontrée pour la première fois en 2018, conduit à l'arrière d'un pickup dans les montagnes de Wazuka. Ce n'est pas une productrice industrielle. C'est une gardienne de terroir, qui récolte chaque feuille à la main, sur des pentes raides, avec une patience et une passion rares. Depuis, trois de ses matchas font partie de l'univers Kumiko.
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L'aventure Kumiko Matcha

Après avoir surmonté des défis de santé durant mon adolescence, j'ai appris à savourer chaque jour tout en avançant avec sérénité vers l’avenir.

De retour en France, ma passion pour le thé matcha authentique m'a inspiré la création de Kumiko Matcha.

Kumiko, qui signifie « éternellement belle », symbolise cette quête d'harmonie et de présence. Chaque année, je visite nos fermiers partenaires au Japon, tissant des liens directs avec ceux qui cultivent ce trésor vert avec passion et respect.

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