Matcha bio pour latte et cuisine

Pourquoi un matcha pour les latte et la cuisine ?

Ce matcha bio pour latte et cuisine est très important pour moi car il représente la créativité et l'imagination.

Idéal pour des recettes de latte, des boissons, des smoothies, des pâtisseries, recettes salées ou sucrées, et autres expérimentations artistiques et culinaires. C’est aussi le matcha parfait pour un atelier cuisine avec des enfants !

Tu peux te lâcher avec ce matcha pour latte et cuisine car c'est notre matcha le moins onéreux tout en restant très qualitatif pour un matcha de cuisine provenant du Japon, et sans compromis sur le label bio. Tu peux utiliser ce matcha sans retenue pour laisser libre cours à ton imagination (et celle de tes proches) !

Format 50g ou 200g pour les fans de matcha latte ?

Ça ne m'a pas échappé que le matcha et surtout le matcha latte est devenu très populaire, c'est pourquoi je te propose ce matcha bio en format 50 grammes ou en format de 200 grammes à un prix ultra-compétitif : parfait si tu es un·e passionné·e de matcha latte et que tu en bois tous les jours, grâce à ces 200 grammes plus besoin de penser à racheter du matcha tous les mois et surtout ça te permettra de faire des économies. 

Mais si tu souhaites préparer des matcha latte d'exception, encore plus délicieux et avec une couleur encore plus verte je te conseille de découvrir le matcha pour latte bio premium.

Quelle différence avec d'autres matcha ?

Comme le thé matcha premium bio, ce matcha bio pour latte et cuisine est le résultat d'un assemblage par un maître de chai, à la différence que les feuilles de thé tencha utilisées sont moins qualitatives que pour le matcha premium bio.

La différence entre le thé matcha premium bio et le matcha bio pour latte et cuisine est comme celle entre un vin grand cru et un vin de cuisine. Ce sont deux produits différents pour des usages différents.

Sur la photo ci-dessus nous avons plusieurs récoltes de tencha qui ont été triées pour leur qualité de gauche à droite.

Dans les assiettes du haut tu peux voir les feuilles de tencha qui ont été séchées et légèrement broyées. Et puis dans les plateaux carrés il y a eu une étape supplémentaire de broyage, c'est l'étape juste avant la mouture en poudre fine de matcha.

La colonne de gauche présente une teinte moins verte qu'au milieu et à droite : c'est notre matcha bio pour latte et cuisine. Vu que ce matcha est destiné à être mélangé à d'autres ingrédients d'une recette (comme un gateau, un smoothie, latte, patisserie, etc.) il ne doit pas être aussi fin et raffiné que nos meilleurs matcha, mais plutôt son arôme et sa saveur doivent pouvoir s'équilibrer avec les autres ingrédients.

Comment utiliser le matcha bio en cuisine : Astuces culinaires et idées pour enrichir vos plats de nourriture

Mon but avec ce matcha c'est de t'inviter à expérimenter, mais si tu cherches des idées je travaille avec des créatrices talentueuses pour créer des recettes bio au matcha et à ce jour nous avons publié plus de 80 recettes uniques : des pâtisseries, boissons et latte, recettes salées, gâteaux... Et nous continuons ! 

Quelques unes de mes recettes préférées : 

🍫 Brownie au thé matcha et chocolat blanc (pour 4 personnes)

• 3 cuillères à soupe de matcha bio pour latte et cuisine
• 4 oeufs bio
• 125 g de sucre roux bio
• 200 g de beurre doux bio
• 300 g de farine bio T45 
• 200 g de chocolat blanc bio
• Pincée de sel
• Une poignée de Noix bio de Grenoble

Pré-chauffer le four à 180°C. Beurrer un moule carré.
Pour faire le brownie au thé vert matcha, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse dans un grand bol. Incorporer le beurre fondu.
Tamiser la farine et la poudre de thé matcha, et mélanger.
Ajouter le chocolat fondu et le sel.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus commence à dorer et que le centre soit ferme avec la pointe d’un couteau.
Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de trancher et de servir les brownies.

🌸 Matcha rose latte (pour 2 tasses)

• 2 cuillère à café de matcha bio pour latte et cuisine
• 350 ml de lait végétal bio
• 25 ml d’eau chaude
• 2 cuillères à soupe de rose à infuser
• du miel bio pour sucrer (facultatif)

Dans une casserole, faire doucement chauffer le lait végétal avec les pétales de rose à infuser.
Une fois que le lait est bien chaud, retirer la casserole du feu et laisser reposer une dizaine de minutes.
Dans un bol, verser la poudre de matcha bio pour latte et cuisine ainsi que 25mL d'eau chaude.
Mélanger le matcha à l'eau, à l’aide d’un fouet traditionnel en bambou, le chasen, ou d'un fouet classique, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser ensuite le lait infusé dans des verres, en filtrant au préalable, les pétales de rose. Ajouter à la préparation le thé matcha, ainsi que du miel.

🥛 Matcha latte chaud au chocolat blanc et marshmallows (pour 2 tasses)

• 450 ml de lait végétal bio
• 25 ml d’eau chaude
• 2 cuillères à café de matcha bio pour latte et cuisine
• 100 g de chocolat blanc bio
• des mini marshmallows en décoration

Préparer le matcha bio pour latte et cuisine en le mélangeant avec 25 ml d’eau chaude à l’aide d’un fouet en bambou traditionnel, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de « grumeaux » de thé.
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Ajouter le chocolat blanc en morceaux au lait chaud, et faire fondre en remuant constamment.
Mélanger le thé matcha avec la préparation au chocolat.
Verser la préparation dans deux verres, décorer avec les mini marshmallows.
Astuce : Faire griller les marshmallows à l’aide d’un chalumeau de cuisine.

C'est intéressant aussi de goûter le matcha bio pour latte et cuisine en thé matcha pour connaître la différence avec le matcha premium bio par exemple.

Une illustration gourmande

Nous avons fait appel à Céline pour illustrer l'étiquette de ce matcha de cuisine bio. Le résultat est cette superbe illustration, réalisée à partir de la recette de Charlotte aux framboises et matcha bio créée par Olivia.

Tu as peut être remarqué que le format 50 grammes et le 200 grammes n'ont pas le même packaging, c'est juste l'illustration qui change mais le matcha à l'intérieur est le même.

Que tu utilises ce matcha pour ses propriétés anti-oxydantes et ses bienfaits pour la santé, pour son goût fin de thé vert, ou pour sa belle couleur verte toutes tes recettes seront sublimées. 

Bonne dégustation 🙇‍♂️