Thé matcha bio haut de gamme "premium"

thé matcha ultra-premium bio Kumiko Matcha

le mont everest du thé matcha bio

79.00€

🍭 Goût sucré
⛰️ Terroir unique

Ultra luxueux et qualitatif - parmi les meilleurs thés matcha bio au monde - Série limitée : millésime récolte 2023 - Profil gustatif gourmand (chocolat blanc) et fruité (fruits tropicaux) - 30g

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matcha ultra-premium bio

79.00€

Ils nous font confiance

Noté 4.9/5 sur +4000 avis

Le meilleur des meilleurs
C’est le meilleur matcha bio que l’on puisse faire. C’est depuis des années mon préféré de Kumiko Matcha et tous les autres matchas bio que j’ai pu goûter.

Simona N.

Excellent thé matcha
Depuis je bois ce thé matcha le matin, j’ai une très bonne énergie! Il a une belle couleur, goût très doux, il est aussi bon seul qu’avec un lait végétal. Je ne peux que le recommander

Siham C.

Tout simplement magique
Le goût est subtile, doux et en même temps très intense, je ressens chaque subtilité des saveurs, qui évoluent en bouche et restent longtemps

Simona N.

Le meilleur des meilleurs
C’est le meilleur matcha bio que l’on puisse faire. C’est depuis des années mon préféré de Kumiko Matcha et tous les autres matchas bio que j’ai pu goûter.

Simona N.

Excellent thé matcha
Depuis je bois ce thé matcha le matin, j’ai une très bonne énergie! Il a une belle couleur, goût très doux, il est aussi bon seul qu’avec un lait végétal. Je ne peux que le recommander

Siham C.

Tout simplement magique
Le goût est subtile, doux et en même temps très intense, je ressens chaque subtilité des saveurs, qui évoluent en bouche et restent longtemps

Simona N.

Le meilleur des meilleurs
C’est le meilleur matcha bio que l’on puisse faire. C’est depuis des années mon préféré de Kumiko Matcha et tous les autres matchas bio que j’ai pu goûter.

Simona N.

Excellent thé matcha
Depuis je bois ce thé matcha le matin, j’ai une très bonne énergie! Il a une belle couleur, goût très doux, il est aussi bon seul qu’avec un lait végétal. Je ne peux que le recommander

Siham C.

Tout simplement magique
Le goût est subtile, doux et en même temps très intense, je ressens chaque subtilité des saveurs, qui évoluent en bouche et restent longtemps

Simona N.

Le meilleur des meilleurs
C’est le meilleur matcha bio que l’on puisse faire. C’est depuis des années mon préféré de Kumiko Matcha et tous les autres matchas bio que j’ai pu goûter.

Simona N.

Excellent thé matcha
Depuis je bois ce thé matcha le matin, j’ai une très bonne énergie! Il a une belle couleur, goût très doux, il est aussi bon seul qu’avec un lait végétal. Je ne peux que le recommander

Siham C.

Tout simplement magique
Le goût est subtile, doux et en même temps très intense, je ressens chaque subtilité des saveurs, qui évoluent en bouche et restent longtemps

Simona N.

Les bienfaits du matcha

faire le plein d'énergie pour la journée

favorise la concentration

l'agriculture biologique

riche en antioxydants

matcha d'une qualité constante

Histoire Dégustation Valeurs nutritionnelles

Matcha ultra-premium bio : le préféré des habitué·es

Ce matcha est le sommet du thé bio japonais, un chef-d'œuvre cultivé par le célèbre fermier Nishi-san à Kirishima, au pied d’un volcan actif.

Grâce à un terroir volcanique riche, des techniques artisanales uniques et un engagement fort envers l’agriculture biologique, Nishi-san produit un matcha d'une finesse exceptionnelle.

Chaque détail – du soin apporté à la culture sous couvertures argentées jusqu’à la transformation en usine bio certifiée – reflète la quête de perfection de Nishi-san. Ce matcha ultra-premium bio est une expérience sensorielle et artistique, autant par son goût que par son histoire.

Points Forts

Issu d'un assemblage à dominance Saemidori (80%)
Matcha issu de l'agriculture biologique et soutient les fermiers
Saveur gourmande chocolat blanc et notes fruitées
Riche en antioxydants, qui contribuent à lutter contre le stress oxydatif, L-théanine, qui favorise une meilleure concentration et une amélioration de l’humeur, et théine, flavonoides et acide quinique, qui améliore et soutient la fonction cognitive grâce à sa richesse en flavonoïdes et à l'acide quinique
Techniques de production uniques de Nishi-san
Un des meilleurs matcha au monde
Contenant spécial et exclusif

Qu'est-ce que le matcha ultra-premium bio ?

Le mont Everest du matcha bio. Le thé matcha Japonais à l'état d'art. Le matcha ultra-premium bio c'est la Rolls Royce du matcha bio.

Ce matcha est produit par notre fermier-partenaire Nishi-san : une célébrité dans le monde du matcha bio, son truc c'est de pousser les limites de la perfection du matcha en agriculture bio.

Cet ultra-premium est un matcha bio haut de gamme à essayer absolument.

J’adorais l’émission de vulgarisation scientifique pour les enfants "C’est pas sorcier" avec Fred et Jamy !

Dans cette vidéo je t’emmène suivre le parcours qu’emprunte une feuille de thé fraichement récoltée dans le terroir de Nishi-san jusqu’à sa transformation en thé matcha ultra-premium bio.

Trois notions surprenantes à découvrir

les couvertures argentées spéciales que Nishi-san utilise pour couvrir et protéger ses théiers
la différence avec un champs non couvert
la couleur des feuilles de thé de Nishi-san

A quel point peut-on pousser les limites de la perfection du matcha bio ?

C'est la question que se pose tous les jours Nishi-san. C'est lui qui a repris le flambeau après l'initiative de son père de produire uniquement en agriculture bio et dans cette vidéo il nous raconte son histoire :

Une technique de production unique au coeur de Kirishima

Ses champs sont situés à Kirishima, tout au sud du Japon, aux abords d'un volcan encore en activité.

Les cendres du volcan de Kirishima jouent un rôle central dans la culture du thé en se déposant dans les champs de thé suite aux éruptions fréquentes de ce volcan actif.

Le voici qui s'est même réveillé avec une colonne de cendres lors d'une de mes visites

Le secret du thé matcha ultra-premium bio

Cette vidéo est la première d'une série sur notre thé matcha ultra-premium bio.

Je te montre le secret de Nishi-san le fermier de 5e génération qui produit un des meilleurs matcha bio au monde...

Pour faire justice à ce matcha ultra-premium bio il fallait un contenant autant spécial et exclusif. Donc, j'ai demandé a mon ami Luke de dessiner l'étiquette avec son art. Luke est tatoueur dans le meilleur salon de tatouages à Saigon, au Vietnam. Lors de mes voyages et explorations j'ai passé beaucoup de temps au Vietnam, et j'ai rencontré Luke quand j'ai fait un de mes tatouages... Il a accepté de dessiner la boite de ce matcha ultra-premium bio pour que cet objet soit une œuvre d'art à la fois à l'intérieur, et à l'extérieur. Tout comme chacun de nous.

Dégustation

Vous pouvez le matcha Toki bio avec 1 à 2 grammes de poudre pour une préparation "délicate" (usucha en Japonais), et essayez aussi une préparation "épaisse" (koicha) pour ressentir tout l'arôme de ce matcha : 3 à 5 grammes de matcha pour 20-30mL d'eau chaude.

Informations nutritionnelles moyennes par portion de 1g :

prix au kilo : 2300€
prix au kilo lot de 3 boîtes : 2078€
prix au kilo lot de 6 boîtes : 1955€
Énergie 3,15 kcal / 13,16 kJ
Matières grasses 47,1 mg
.....dont acides gras saturés 9,7 mg
Glucides 17 mg
.....dont sucres : 17 mg
Protéines 203 mg
Sodium 0,0386 mg
Fibres 316 mg
Tannins 95 mg
Score ORAC 2000
Calcium 2,946 mg
Potassium 24,75 mg
Caféine 37,33 mg
Catéchines 100 mg
.....dont EGCG 62 mg
Acides Aminés 19,6 mg
.....dont L-Théanine 17,5 mg

Une caresse venue du Japon..

La texture est superbe, une rondeur en bouche parfaite ; c'est la douceur et la richesse aromatique qui domine à la dégustation, j'y trouve des notes pâtissières et d'amande... et surtout une excellente longueur en bouche.
Après avoir goûté chez Kumiko le saemidori, le yabukita, le Nakai 2023, le Premium bio, ainsi que quelques autres matcha d'autres distributeurs, celui-ci est tout simplement le meilleur matcha que j'ai bu.
Merci Val de proposer une si belle gamme de produit !
Sur ce, je m'en retourne à la douceur verte des théiers aux pieds des monts Kirishima, ondulant sous un léger vent et le regard blanc du sommet du mont Karakuni..

Tout en rondeur

Je me suis mise récemment au matcha et je me régale à chaque gustation grâce à kumikomatcha. Merci Val pour tout tes prodigieux conseils et tes explications qui ont motivé mes choix

Merci infiniment pour votre message chaleureux Nous sommes ravis que vous preniez autant de plaisir à découvrir le matcha, et que mes conseils vous aient guidée dans cette belle aventure

Le meilleur des meilleurs

C’est le meilleur matcha bio que l’on puisse faire. C’est depuis des années mon préféré de Kumiko Matcha et tous les autres matchas bio que j’ai pu goûter. Il est comme l’hyper-premium bio en terme d’excellence, mais avec un petit « punch » en plus, que certains qualifient dans les commentaires comme un peu plus « d’amertume », mais moi je dirais que c’est plutôt un goût umami plus prononcé, plus évident, qui éveille et qui réveille un peu plus, et reste longtemps en bouche après la dégustation. Extrêmement frais, savoureux, de caractère mais sans jamais attaquer les sens, couleur vert vibrant, odeur de fraîcheur matinale en montagne. Tout simplement parfait !!!

Votre description est absolument sublime ! ✨
Vous avez parfaitement capté l’essence de ce matcha d’exception : puissant, équilibré et d’une fraîcheur incomparable. Heureuse qu’il vous accompagne depuis des années !

Merci pour votre confiance et votre passion. À très bientôt !

Excellent thé matcha

Depuis je bois ce thé matcha le matin, j’ai une très bonne énergie! Il a une belle couleur, goût très doux, il est aussi bon seul qu’avec un lait végétal. Je ne peux que le recommander!

Un grand merci pour ton avis si positif ! Bonnes dégustations ! :D - Valentin de Kumiko Matcha

Toujours une belle découverte

Pas mon préféré au niveau texture mais très parfumé et doux en bouche

Plus que parfait..

Juste le Matcha le plus onctueux et magique que j'ai pu déguster..
Dorénavant ce sera Kumiko et aucuns autres.. Merciiiii pour tout ce savoir , tous les partages

Bonjour Véronique, merci pour votre avis qui me fait chaud au coeur ! Et merci pour vos photos. - Val de Kumiko Matcha

Bravo !

Après avoir longtemps erré dans le monde du matcha, j’ai découvert Valentin à travers une des ses vidéos. J’ai été séduite par son style, puis son site site : informatif avant tout (j’ai appris plein des choses !), épuré, graphique, frais…
Depuis, j’ai voyagé au pays Kumiko : j’ai gouté le Saemidori, le Yabukita, le Okumidori, le Premium bio et l’ultra-premium bio.
Chacun a son propre caractère, mais je reste une adepte inconditionnelle du matcha ultra-premium bio. Un (voire 2 !) instant de magie quotidien !
Mention spéciale à Valentin et Charlotte pour leurs conseils, leur disponibilité, tout en finesse… et pour la beauté des produits Kumiko, en plus de leur qualité.

Bonjour Marie-Laure, merci pour votre avis. Je suis heureux que vous fassiez partie de la communauté Kumiko Matcha ! L'équipe et moi nous vous remercions chaleureusement. Je vous souhaite d'excellentes dégustations. - Val de Kumiko Matcha

Matcha ultra premium bio

Très bon matcha avec un très bon unami végétale goût noisette

Bonjour Marvin, merci pour votre avis. Je vous souhaite d'excellentes dégustations ! - Val de Kumiko Matcha

Matcha ultra premium bio

Super un goût formidable doux et savoureux je le recommande.
Merci val

Que dire à part toujours impeccable?

Déjà plusieurs fois que je me laisse emporter par cet ultra premium, une valeur sûre. Un peu moins de caractère que des terroirs ou cépages purs, mais sa douceur est toujours au rendez-vous.

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L'aventure Kumiko Matcha

Après avoir surmonté des défis de santé durant mon adolescence, j'ai appris à savourer chaque jour tout en avançant avec sérénité vers l’avenir.

De retour en France, ma passion pour le thé matcha authentique m'a inspiré la création de Kumiko Matcha.

Kumiko, qui signifie « éternellement belle », symbolise cette quête d'harmonie et de présence. Chaque année, je visite nos fermiers partenaires au Japon, tissant des liens directs avec ceux qui cultivent ce trésor vert avec passion et respect.

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