Tu as envie d'un matcha bien frais ? L'iced matcha latte est l'une de mes variantes préférées pour préparer le matcha quand il fait chaud. Du matcha, du lait froid, quelques glaçons et, si tu le souhaites, une touche de sirop d'érable : la recette est simple et se prépare en quelques minutes.
Et bonne nouvelle : tu n'as pas forcément besoin d'un chasen. Pour cette version glacée, un shaker ou un petit mixeur font très bien l'affaire.
Iced matcha latte : la recette en bref
Pour un verre de matcha latte glacé il te faut :
Les ingrédients :
- 1 c. à café de matcha
- 150 ml de lait végétal
- 1/2 c. à soupe de sirop d'érable (facultatif)
- 5 ou 6 glaçons
La préparation :
- Mélange ton matcha avec un petit fond de lait
- Ajoute le sirop d'érable et le reste du lait.
- Mets tes glaçons dans un verre et verse ta boisson par dessus.
- Déguste bien frais.
Ma recette de matcha latte glacé fait maison
| Temps de préparation | Quantité | Difficulté |
|---|---|---|
| 5 minutes | 2 verres | Facile |
Ingrédients
- 2 cuillères à café de matcha
- 300 ml de lait végétal (avoine, amande ou soja par exemple)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, facultatif
- 10 à 12 glaçons
Préparation
1. Délaye le matcha.
Verse les 2 cuillères à café de matcha dans un petit récipient. Tu peux la tamiser avant. Ajoute une petite quantité de lait et mélange énergiquement jusqu'à obtenir une préparation lisse.
2. Sucre selon tes goûts
Ajoute le sirop d'érable ou un autre élément sucrant. Tu peux adapter les quantités selon tes goûts. Si tu aimes le matcha pour ses notes végétales et légèrement umami, commence avec peu de sirop d'érable pour ne pas masquer ses arômes.
3. Ajoute le reste du lait
Verse progressivement les 300ml de lait tout en mélangeant. Tu obtiens ainsi une base de matcha latte homogène.
4. Prépare les glaçons
Dans tes 2 verres répartis équitablement les glaçons. Ils permettent de refroidir rapidement la boisson sans avoir besoin de la laisser reposer au réfrigérateur.
5. Verse et déguste
Remplis ta préparation de matcha latte dans les 2 verres en la versant sur les glaçons. Mélange pour bien répartir le tout dans le verre. Déguste le tout.
Mon petit conseil : pour un résultat encore plus frais, met ton lait au réfrigérateur quelques heures avant.
Comment préparer un iced matcha latte sans chasen ?
Pour une boisson froide, le chasen n'est pas indispensable. L'objectif est surtout de bien disperser la poudre de matcha dans le liquide pour éviter les petits amas.
Avec un shaker
C'est la méthode que je trouve la plus pratique si tu veux préparer ton iced matcha latte rapidement.
- Verse le matcha et une petite quantité de lait dans le shaker.
- Ajoute le sirop d'érable si tu en utilises.
- Ferme bien le shaker et secoue énergiquement pendant quelques secondes.
- Ajoute le reste du lait et secoue à nouveau brièvement.
- Verse la préparation dans les verres remplis de glaçons.
Avec un mixeur
Le mixeur permet également d'obtenir rapidement une préparation homogène.
- Verse le matcha, le lait et le sirop d'érable dans le mixeur.
- Mixe quelques secondes jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
- Verse dans les verres remplis de glaçons.
Tu veux découvrir d'autres recettes pour préparer le matcha sans chasen ? Consulte notre guide Comment préparer le matcha sans fouet ?
Quel matcha choisir pour un iced matcha latte ?
Dans un iced matcha latte, le lait et les glaçons adoucissent naturellement la perception du matcha. Je te conseille donc de choisir une poudre suffisamment aromatique pour qu'elle reste bien présente dans la boisson.
- Notre matcha premium bio : une option équilibrée pour préparer un iced matcha latte doux et agréable au quotidien.
- Notre matcha barista bio : adapté si tu recherches une saveur de matcha plus prononcée dans une préparation avec du lait.
Si tu hésites encore, tu peux parcourir notre sélection de matchas bio et choisir celui qui correspond le mieux à ta façon de le déguster.
Mes conseils pour réussir ton iced matcha latte
Quelques détails font vraiment la différence lorsque tu prépares un matcha glacé.
- Tamise le matcha si nécessaire : cela facilite sa dissolution et limite les grumeaux.
- Commence avec peu de liquide : il est plus facile d'obtenir une préparation lisse avant d'ajouter tout le lait.
- Choisis un lait que tu apprécies : le lait d'avoine donne une texture crémeuse tandis que le lait d'amande apporte une sensation plus légère.
- Utilise suffisamment de glaçons : ton iced matcha latte sera ainsi bien frais dès la préparation.
- Mélange avant de boire : la poudre de matcha peut naturellement se déposer au fond du verre.
Comment personnaliser ton iced matcha latte ?
Une fois la recette de base maîtrisée, tu peux facilement la modifier selon tes envies.
- Remplace le sirop d'érable par un peu de miel ou de sucre de coco.
- Ajoute quelques gouttes d'extrait de vanille pour une version plus douce.
- Ajoute une petite pincée de cannelle pour une note légèrement épicée.
Je te conseille de commencer avec de petites quantités afin de conserver les arômes du matcha.
Quand déguster un iced matcha latte ?
J'aime préparer cette recette lorsque j'ai envie d'une boisson fraîche et gourmande sans passer beaucoup de temps en cuisine. Elle convient particulièrement bien aux journées chaudes et aux pauses où tu veux retrouver le goût du matcha dans une version glacée.
Si tu préfères une préparation plus traditionnelle et chaude, découvre également notre recette de matcha latte.
FAQ : vos questions sur le iced matcha latte
Comment faire un iced matcha latte maison ?
Mélange le matcha avec une petite quantité de lait, ajoute le reste du lait puis verse la préparation dans un verre rempli de glaçons. Tu peux utiliser un shaker ou un mixeur pour faciliter le mélange.
Peut-on préparer un iced matcha latte sans chasen ?
Oui. Un shaker ou un mixeur permettent de bien disperser la poudre de matcha dans le lait. Le chasen reste toutefois utile si tu souhaites utiliser la méthode traditionnelle.
Quel lait choisir pour un iced matcha latte ?
Le lait d'avoine apporte une texture crémeuse, tandis que le lait d'amande ou de soja donnent une boisson plus légère. Tu peux choisir selon tes préférences.
Quel matcha utiliser pour un iced matcha latte ?
Privilégie un matcha suffisamment aromatique pour conserver sa présence malgré le lait et les glaçons. Un matcha premium convient pour une préparation équilibrée et un matcha barista peut apporter une saveur plus intense.
