voluptueux, tonique, floral

matcha bio Okumidori 50g

49.95€
/
  • 🍃 Cépage unique
  • Saveur florale

Un de nos meilleurs rapport qualité-prix : magnifique longueur en bouche avec des notes rémanentes de fleurs typique du cépage Okumidori (coquelicot, violette). Texture voluptueuse, une douceur umami qui se développe progressivement.

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matcha bio Okumidori 50g
49.95€

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Noté 4.9/5 sur +4000 avis

Coup de cœur ❤️

Le matcha 🍵 okumidori est l’un des meilleurs que j’ai pu goûter.
Il est voluptueux et tonique rien de mieux pour commencer ma journée et me donner un coup de boost.
Je ne m’en passe plus depuis que je l’ai reçu.

Jessica R.
matcha Okumidori bio 50g
Un moment de douceur absolu

Je ne trouve pas tjs les mots.
Pour exprimer mon ressenti de ce goût umami.. Une sérénité à chaque gorgée..
De la douceur par le regard, le goût et l'odeur..

Véronique V.
Définitivement mon préféré

Cela fait quelques années que j'ai découvert ce fameux Okumidori et celui ci de 2023 est toujours à la hauteur du premier que j'avais goûté à mon premier teste, son goût est unique avec son arôme si particulier.

Maxence
Coup de cœur ❤️

Le matcha 🍵 okumidori est l’un des meilleurs que j’ai pu goûter.
Il est voluptueux et tonique rien de mieux pour commencer ma journée et me donner un coup de boost.
Je ne m’en passe plus depuis que je l’ai reçu.

Jessica R.
matcha Okumidori bio 50g
Un moment de douceur absolu

Je ne trouve pas tjs les mots.
Pour exprimer mon ressenti de ce goût umami.. Une sérénité à chaque gorgée..
De la douceur par le regard, le goût et l'odeur..

Véronique V.
Définitivement mon préféré

Cela fait quelques années que j'ai découvert ce fameux Okumidori et celui ci de 2023 est toujours à la hauteur du premier que j'avais goûté à mon premier teste, son goût est unique avec son arôme si particulier.

Maxence
Coup de cœur ❤️

Le matcha 🍵 okumidori est l’un des meilleurs que j’ai pu goûter.
Il est voluptueux et tonique rien de mieux pour commencer ma journée et me donner un coup de boost.
Je ne m’en passe plus depuis que je l’ai reçu.

Jessica R.
matcha Okumidori bio 50g
Un moment de douceur absolu

Je ne trouve pas tjs les mots.
Pour exprimer mon ressenti de ce goût umami.. Une sérénité à chaque gorgée..
De la douceur par le regard, le goût et l'odeur..

Véronique V.
Définitivement mon préféré

Cela fait quelques années que j'ai découvert ce fameux Okumidori et celui ci de 2023 est toujours à la hauteur du premier que j'avais goûté à mon premier teste, son goût est unique avec son arôme si particulier.

Maxence
Coup de cœur ❤️

Le matcha 🍵 okumidori est l’un des meilleurs que j’ai pu goûter.
Il est voluptueux et tonique rien de mieux pour commencer ma journée et me donner un coup de boost.
Je ne m’en passe plus depuis que je l’ai reçu.

Jessica R.
matcha Okumidori bio 50g
Un moment de douceur absolu

Je ne trouve pas tjs les mots.
Pour exprimer mon ressenti de ce goût umami.. Une sérénité à chaque gorgée..
De la douceur par le regard, le goût et l'odeur..

Véronique V.
Définitivement mon préféré

Cela fait quelques années que j'ai découvert ce fameux Okumidori et celui ci de 2023 est toujours à la hauteur du premier que j'avais goûté à mon premier teste, son goût est unique avec son arôme si particulier.

Maxence

Les bienfaits du matcha

faire le plein d'énergie pour la journée

favorise la concentration

l'agriculture biologique

riche en antioxydants

matcha d'une qualité constante

Un matcha à cépage pur d'une douceur umami

Au lieu des blends habituels, on goûte ici la pureté d’un seul cultivar, comme on le ferait pour un grand cru de vin.

Le matcha “single‑cultivar” rare, d’une qualité premium à prix doux, pour une exploration sensorielle complète.

Du pur cépage à vos propres assemblages, le tout dans un écrin artistique.

Avec ce nouveau matcha bio Okumidori du Japon, mon but est de faire découvrir le cépage Okumidori, avec un niveau de qualité hors du commun et un rapport qualité-prix exceptionnel. 

Les points forts

  • Issu d'un cépage pur
  • Certifié agriculture biologique
  • Goût floral, umami, sans amertume
  • Riche en antioxydants, qui contribuent à lutter contre le stress oxydatif, L-théanine, qui favorise une meilleure concentration et une amélioration de l’humeur, et théine, flavonoïdes et acide quinique, qui améliorent et soutiennent la fonction cognitive
  • Boîte designé
  • Produit phare de Kumiko Matcha

C'était mon rêve depuis des années : trouver un matcha qui permette de goûter un seul cépage pur, de qualité ultra-haute (comparable à notre matcha ultra-premium bio), à un prix super abordable, et en plus en agriculture bio !

Comme pour toute plante le théier est composé de plusieurs variétés que l'on appelle cultivars ou cépages. C'est comparable au monde du vin avec des cépages chardonnay, merlot ; ou pour les arbres fruitiers nous avons des pommes Gala, Granny-Smith etc.

Un cépage unique

La plupart des thés matcha sont des assemblages ou blends de plusieurs cépages (souvent à dominante Yabukita) pour obtenir un goût uniforme quelque soit l'année de récolte. C'est le cas de notre très populaire et apprécié thé matcha premium bio.

Ici nous avons un matcha à cépage unique Okumidori, provenant d'un terroir unique "single origin" à Kagoshima. C'est très spécial de pouvoir goûter le cépage pur.

Et je suis vraiment très fier de ces deux matcha bio. La qualité est exceptionnelle. Les deux ont leurs différences et subtilités qui font d'une gorgée un voyage gustatif.

C'était mon rêve depuis des années : trouver un matcha qui permette de goûter un seul cépage pur, de qualité ultra-haute (comparable à notre matcha ultra-premium bio), à un prix super abordable, et en plus en agriculture bio ! Wow.

Tout s'aligne. Que tu sois novice ou puriste du matcha c'est une expérience sublime qui t'attends avec ces deux matcha bio.

⛰️ Climat et terroir : Théier robuste résistant au froid et produisant une excellente qualité, récolte tardive.

✅ Avantages : Résistant au gel car il bourgeonne tardivement, bonne résistance aux maladies, couleur vert profond.

👎 Faiblesses : Pas de force ni de faiblesse exceptionnelle.

📚 Histoire : Hybride entre Yabukita et le cépage natif " Shizuoka Zairai #16" - cultivar #32 enregistré en 1974.

J'adore les matcha à cépage unique, et certains des meilleurs matcha du monde (comme notre matcha hyperpremium bio) sont des assemblages de plusieurs cépages de haute qualité. Avec ces thés matcha tu peux reproduire une expérience de dégustation de matcha,

  • en comparant les deux matcha Saemidori et Okumidori séparément
  • puis en testant un mélange 50:50 et ainsi créer ton propre assemblage !

C'est génial de déguster un assemblage pour lequel tu as déjà gouté les composants ! Cela permet d'affiner ton palais pour bien ressentir les deux goûts distincts et ensuite de ressentir les forces de chaque cépage en même temps dans l'assemblage.

Pour faire honneur à ces matcha bio exceptionnels il faut un contenant qui soit à la hauteur du contenu. C'est pourquoi j'ai proposé à ma tatoueuse favorite Neco de dessiner les illustrations des packagings pour en faire aussi de beaux objets.

Neco est une tatoueuse japonaise qui vit à Paris (elle dit aussi qu'elle est un chat).

Le concept: Neco a dessiné des yeux de kabuki en pensant à l'énergie féminine et umami du matcha Saemidori, et à l'énergie plus masculine et le velouté puissant du Okumidori.

Mini-poches de 5g disponibles pour distribuer aux ami·es

En plus de ces sachets 50g nous proposons aussi des formats mini-poches de 5g.

Parfait pour une randonnée, un voyage, ou à distribuer aux amis·es pour faire découvrir le matcha bio authentique du Japon.

Découvrir le cépage Saemidori >>

Bonne dégustation ! 🙏 🍵

Dégustation usucha, koicha, coldbrew

Ces thés matcha Saemidori et Okumidori sont d'une telle qualité qu'ils te transporteront dans leurs saveurs umami respectives.

Je conseille de tester ces 3 modes de préparation :

pour préparer un thé matcha usucha, utilisez 1 à 2 grammes de poudre pour 80mL d'eau chaude à 70-80°C - c'est la préparation commune du matcha et celle que nous dégustons le plus souvent

ces thés matcha Saemidori et Okumidori sont aussi excellents en préparation épaisse koicha : utilisez 4-5g pour 30mL d'eau à 80°C

en été essayez une préparation à froid coldbrew : agitez 1-2g pour 250mL d'eau froide dans un shaker, c'est très rafraichissant et délicieux

Informations nutritionnelles pour 100g :

  • Calories totales (calculées) : 237 kcal 
  • Quantité de minéraux : 7,4 g
  • Glucides : 39,5 g
  • Eau : 5g
  • Protéines : 29,6 g
  • Graisses totales : 5,3 g
  • Tanin : 10 g
  • Sodium : 6 mg
  • Caféine : 3,24 g
  • Gallate d'épigallocatéchine : 4,00 g
  • Épigallocatéchine : 1,06 g
  • Gallate d'épicatéchine : 0,82 g
  • Épicatéchine : 0,46 g
  • Catéchine 0,12 g
  • Catéchine totale : 6,46 g
  • Théanine 1,85 g

Informations légales :

  • prix au gramme : 0.98€
  • prix au kilo : 980€
  • prix au kilo lot de 3 boîtes : 880€
  • prix au kilo lot de 6 boîtes : 830€
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L'aventure Kumiko Matcha

Après avoir surmonté des défis de santé durant mon adolescence, j'ai appris à savourer chaque jour tout en avançant avec sérénité vers l’avenir.

De retour en France, ma passion pour le thé matcha authentique m'a inspiré la création de Kumiko Matcha.

Kumiko, qui signifie « éternellement belle », symbolise cette quête d'harmonie et de présence. Chaque année, je visite nos fermiers partenaires au Japon, tissant des liens directs avec ceux qui cultivent ce trésor vert avec passion et respect.

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