Milkshake au thé matcha bio (vegan)

Un classique du genre version vegan qui plaira à coup sûr ! Aussi rafraîchissant que gourmand, une autre manière d’aborder le matcha en cette saison estivale.

Préparation du milkshake au thé matcha

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 gr de glace à la vanille vegan et bio
• 200 ml de lait végétal bio non sucré (soja, avoine...)
• 6 glaçons
• 5 chashaku bombées de thé matcha ultra-premium bio
• 25 ml d’eau à 60°C
• 15 ml de sirop d’érable bio
• 1 c-à-c de cacao en poudre bio non sucré
• Chantilly vegan bio à fouetter
• 1 carré de chocolat blanc vegan bio au thé matcha
• 2 cigarettes russes bio vegan
• 2 cerises bio

Dans un premier temps, préparer le matcha dans un bol, ajouter l’eau et mélanger avec le chasen pour obtenir un liquide onctueux et homogène.

Dans un petit bol, bien mélanger le sirop d’érable avec le cacao en poudre afin de réaliser une sauce nappante et sans grumeaux. Réserver.

Fouetter la chantilly à l’aide un robot, remplir une poche munie d’une douille et garder au frigo le temps de préparer la suite.

Note : La chantilly à fouetter peut aussi être remplacée par une chantilly vegan en bombe.

Avec un couteau, sur une planche à découper, réaliser des copeaux de chocolat blanc vegan au thé matcha. Réserver.

Dans un blender, mettre les glaçons, la glace à la vanille vegan, le lait végétal et le thé matcha en « koicha ». Mixer pour réaliser le milkshake.

Dans deux grands verres, verser tout doucement la sauce au chocolat contre les parois intérieures.

Verser à parts égales le milkshake, ajouter la chantilly généreusement, agrémenter avec les copeaux de chocolat blanc vegan au thé vert matcha, une cigarette Russe et une cerise.

Déguster votre boisson avec une paille et régalez-vous !

Pionnière dans la cuisine vegan depuis 2007, Laura est autrice de différents ouvrages gourmands et est photographe culinaire. Avec elle, il faut que ça soit aussi bon que beau ! Vous pouvez la retrouver sur son compte instagram pour découvrir plein d'autres recettes.