Qu’est-ce qu’un cultivar ? Un single origin ? Un assemblage ?

Pour continuer cet apprentissage, je voudrais partager avec toi les définitions de plusieurs termes utilisés dans le monde du thé matcha.

Dans cet article, je vais faire le parallèle avec le vin et le champagne, car ils ont beaucoup de points communs avec le thé.  

Tu connais sûrement des noms de cépages de vin comme le chardonnay, le merlot, ou encore le cabernet sauvignon. Savais-tu qu'il existait la même chose pour le thé ?

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Pourquoi couvrir les théiers pour produire du matcha ?

Tu as dû remarquer que les champs de thé dans mes vidéos sont parfois couverts avec des filets noirs ou argentés.

Dans cet article je vais te montrer à quoi sert l'ombrage du thé, quels sont ses effets, et quelles sont les techniques utilisées par les fermiers.

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Voici comment un maître de thé prépare un thé matcha

Je t’ai déjà expliqué comment préparer un thé matcha mousseux et onctueux.

Aujourd'hui, je voudrais te présenter d’autres conseils et idées pour préparer ton thé matcha avec l’aide de mon ami Tyas Sosen.

Instructeur de cérémonie du thé à Kyoto et sommelier en thé bio, il est passionné de thé depuis plus de 10 ans. On se retrouve souvent lors de mes voyages au Japon pour rendre visite à des fermiers et producteurs ensemble.

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Pourquoi le thé vert matcha est-il bon pour l'humeur ?

L'humeur est un sentiment ou un état d'esprit spécifique d'une personne à un moment donné.

Bien que l'humeur soit un état subjectif interne parfois difficile à dompter, elle est modifiable grâce à certains exercices et des routines quotidiennes simples.

Parmi les astuces pour modifier son humeur, plusieurs études révèlent l'efficacité de l'exercice physique, de la musique ou de la méditation de pleine conscience.

De plus, l'alimentation jouerait un rôle essentiel pour enrayer nos mauvaises humeurs, et le thé vert matcha serait un ingrédient phare.

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Quel est le meilleur moment pour boire du thé vert matcha ?

Le thé vert matcha est de plus en plus apprécié dans le monde entier.

Curieux de nouvelles saveurs, amateurs avertis, soucieux de son bien-être ou amoureux des traditions japonaises, ceux qui aiment le goût agréable de cette poudre de thé vert ont tous un point commun : ils espèrent aussi en tirer le maximum de bienfaits pour la santé qui lui sont associés.

Ainsi, même si le moment de la journée où vous choisissez de boire votre thé vert matcha dépend de vos préférences personnelles, il existe des moments plus propices que d’autres.

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