- Le matcha séduit Paris : cérémonies traditionnelles, salons de thé et adresses où le déguster.
- Pour le rituel : musée Guimet, Maison de la culture du Japon, musée Albert-Kahn.
- Pour le boire : des bars à thé comme Kodama ou OGATA dans le Marais.
- On peut aussi préparer son propre matcha bio chez soi en l'achetant en ligne.
Aujourd'hui, je te propose des adresses pour découvrir le matcha et la culture autour de ce thé dans la capitale.
Qu'est-ce que le matcha et pourquoi est-il populaire à Paris ?
Le matcha, c'est cette poudre de thé vert japonais moulu au goût unique appelé "umami", que l'on considère comme un super-aliment compte tenu de ses nombreux bienfaits sur la santé.
Il s'agit d'une boisson que l'on préparait traditionnellement durant la cérémonie du thé.
Aujourd'hui, le matcha est très populaire en Occident, notamment pour sa couleur verte vive, très instagrammable, mais aussi pour son effet stimulant et plus sain que le café. Un produit incontournable que les parisiens, friands de nourriture saine et de nouvelles tendances, ne pouvaient pas rater !
Le développement rapide de l'offre de salons de thé a également contribué à populariser le matcha, souvent sous la forme de matcha latte, une boisson gourmande et savoureuse.
Les cérémonies du thé matcha traditionnelles à Paris
Pour se familiariser avec l'important héritage culturel autour du matcha, je t'invite d'abord à t'offrir un moment exceptionnel zen en assistant à une vraie cérémonie du thé japonaise.
Pour cela, pas besoin de prendre un billet d'avion pour Kyoto : il existe de nombreuses adresses à Paris où tu pourras découvrir toute la beauté de cet art, comme au Japon.
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Musée national des Arts asiatiques - Guimet (MNAAG) : Plusieurs fois par mois, le musée des arts asiatiques organise des cérémonies dirigées par des maîtres de thé, issus de différentes écoles de thé japonaises. Selon le site du musée, "Les cérémonies du thé offrent un moment privilégié pour goûter l’un des aspects les plus raffinés de l’art de vivre du Japon, structuré par quatre principes : harmonie (wa), respect (kei), pureté (sei) et sérénité (jaku). Elles permettent aussi de comprendre l’importance que les Japonais attachent à la communion avec la nature et à la qualité des relations de personne à personne." Des principes que le musée applique en offrant des démonstrations dans son jardin du Panthéon Bouddhique, loin des tumultes de la vie parisienne.
Adresse : 6 Place d'Iéna, 75116 Paris.
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Maison de la culture du Japon à Paris : Depuis 1997, la Maison de la culture du Japon à Paris représente un lieu incontournable de la culture japonaise. On peut y suivre des cours variés, allant des cours de langue, à l'ikebana, la calligraphie, ou encore aux danses folkloriques nipponnes. Elle organise également des démonstrations de cérémonie du thé de l'école Omotesenke, ainsi que des cours réguliers pour les adultes, mais aussi pour les enfants et adolescents. Avis aux amateurs !
Adresse : 101 bis, quai Jacques Chirac, 75015 Paris.
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Musée Albert-Kahn : Aux portes de Paris, le musée Albert-Kahn organise également des cérémonies du thé dans son jardin, présentées par l'école Urasenke. L'occasion d'apprécier ce rituel aux gestes lents et précis dans un cadre verdoyant, idéal durant les beaux jours.
Adresse : 2 rue du port, 92100 Boulogne-Billancourt.
Où déguster du matcha à Paris ?
Maintenant que tu as expérimenté la dimension spirituelle et culturelle du matcha, tu souhaites sans doute en boire à nouveau, dans un cadre moins formel.
Je te liste ci-dessous mes spots préférés pour boire du matcha :
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Kodama Paris : un bar à thés tenu par des passionnés et affichant uniquement des créations à base de produits naturels. En plus d'une carte variée composée de thés verts, blancs, noirs et d'infusions maison, Kodama propose notamment un délicieux matcha latte umami et gourmand, réalisé à partir de notre matcha premium bio. Les produits servis sont également disponibles à la vente en boutique et en ligne.
Deux adresses pour deux ambiances : au 30 rue Tiquetonne, une petite salle cosy rappelant les cabinets de curiosité, au 69 boulevard Beaumarchais, une grande salle spacieuse de style industrielle aux murs recouverts d'écorce, il y en a pour tous les goûts !
Adresses : 30 rue Tiquetonne, 75002 Paris - >69 boulevard Beaumarchais, 75003 Paris
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OGATA Paris : Situé au coeur du Marais, OGATA s'impose comme un haut lieu de la restauration et du thé japonais, au cadre et au service exceptionnel. OGATA propose non seulement de goûter une sélection d'excellents thés verts, dont du matcha de très haute qualité, mais également des ateliers de découverte dans son salon de thé situé au sous-sol, appelé Sabō. Il est également possible de le déguster accompagné de délicieuses pâtisseries wagashi. Un incontournable à Paris pour tout grand théophile.
Adresse : 16 rue Debelleyme, 75003 Paris
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