Arrêter le café : quelles sont les boissons alternatives pour remplacer le café ?

Tu as envie de changement, mais tu ne sais pas par quoi remplacer le café matinal ? Tu sens que l'excès de café te rend trop agité et nerveux ?

Si tu ne veux pas te contenter d'un bon verre d'eau, dans cet article, je te propose une liste d'alternatives au café, composé de boissons naturelles et saines chacune au goût unique. Tu pourras varier les plaisirs, tout en luttant contre la fatigue. pour passer une journée avec une belle énergie stimulante et relaxante !

Pourquoi remplacer le café ?

Le café est une boisson riche en caféine, un composant stimulant . Elle présente des bénéfices intéressants, en bloquant l'activation des récepteurs du cerveau responsables de la sensation de fatigue, ce qui permet de donner un coup de fouet bienvenu pour bien commencer la journée.

Cependant, une grande consommation de café peut être à l'origine d'effets secondaires indésirables, notamment :

• une augmentation de la pression artérielle ;
• des difficultés d'endormissement ;
• des sensations d'anxiété et d'irritabilité accrues.

Selon l'ANSES, en France, une frange considérable de la population dépasse le niveau de consommation de caféine conseillé, établi à 400 mg par jour au niveau européen.

En effet, "environ 30% de la population adulte [...] sont en dépassement pour le seuil retenu comme générateur d'anxiété", et "près de 7% de la population adulte excède le seuil au-delà duquel une toxicité chronique plus générale est suspectée (santé osseuse et cardiovasculaire, cancer, fertilité masculine...)".

Pour préserver sa santé, il est donc souhaitable de trouver des alternatives au café contenant moins de caféine, ou même sans caféine.

Quel est le meilleur substitut au café ?

Voici quelques-unes des boissons alternatives au café.

Le chocolat chaud

Un classique de notre enfance, souvent délaissé à l'âge adulte : le chocolat chaud !

Pauvre en caféine, le chocolat chaud est une alternative gourmande et familière à la tasse de café matinale. Il est riche en théobromine, un composé également présent dans le thé, qui stimule plus légèrement que le café, et procure une sensation de bien-être.

Préparé à l'aide de poudre de cacao non sucrée et de lait végétal pour limiter les mauvais sucres, le chocolat chaud est une boisson saine qui peut permettre de démarrer la journée tout en douceur.

La chicorée

Autre boisson alternative souvent consommée durant l'enfance, la chicorée ne contient pas de caféine.

La poudre de chicorée est obtenue à partir de racines torréfiées et moulues qui offre un profil aromatique proche de celui du café. C'est pourquoi elle est souvent plébiscitée pour remplacer le café.

Entre autres bienfaits, la chicorée a des effets bénéfiques sur la digestion grâce à sa teneur en fibres prébiotiques, qui favorisent la croissance de bactéries dans l'intestin et la sensation de satiété. Elle contient également de l'inuline, qui présente un effet anti-inflammatoire.

Les tisanes

Souvent présentées en tant que boissons relaxantes, les tisanes sont très variées et proviennent de nombreuses sources (fleurs, herbes, fruits, graines...).

Généralement dépourvues de caféine, elles ont un effet diurétique et peuvent offrir une variété large de bienfaits.

Le rooibos

Parmi elles, on peut par exemple citer le rooibos, souvent appelé à tort "thé rouge". Originaire d'Afrique du Sud, cette infusion sans caféine a des vertus antioxydantes grâce à sa teneur en polyphénols. Il est également riche en minéraux et vitamines et aiderait à la bonne absorption du fer.

Le yerba maté

Pour une boisson plus stimulante en remplacement du café, on retrouve le désormais populaire yerba maté. Originaire d'Amérique du Sud, cette infusion est connue pour ses bienfaits antioxydants et son apport d'énergie, plus diffus et long dans le temps.

Le yerba maté contient environ 17 mg de caféine pour 100 ml, contre 69 à 100 mg pour le café selon la méthode de préparation. De plus, l'énergie apportée par la caféine du yerba maté, combinée à l'action de la théobromine, dure jusqu'à environ 6h, là où le café apporte "un pic énergétique" court, suivi d'une sensation de fatigue, aussi appelé "crash énergétique".

Avec une teneur en caféine plus réduite et un gain d'énergie plus diffus, le yerba maté est une excellente alternative au café.

L’orge torréfiée

L’orge torréfiée est une boisson traditionnelle populaire au Japon (mugicha) et en Italie (caffè d’orzo), on l'appelle aussi orgé. Naturellement sans caféine, elle constitue une alternative intéressante pour les amateurs de café à la recherche d’une boisson réconfortante et douce.

Infusée dans de l’eau chaude, l’orge torréfiée développe un goût grillé et légèrement sucré, qui évoque le café mais sans amertume ni effets excitants. Elle se consomme aussi bien chaude que froide, ce qui en fait un substitut idéal tout au long de la journée, même en soirée.

Riche en antioxydants et facile à digérer, elle convient aussi aux personnes sensibles à la caféine ou sujettes à l’anxiété.

Par quoi remplacer le café pour se réveiller ?

Vous l'aurez compris, il existe une multitude d'alternatives au café pour commencer la journée en douceur. Si vous préférez une boisson douce et réconfortante, le chocolat chaud ou la chicorée seront parfaits. Et pour ceux qui souhaitent une pause détente, les tisanes comme le rooibos ou la camomille sont des options à privilégier. Mais si vous êtes à la recherche d'une énergie soutenue et d'une concentration accrue, le matcha pourrait être votre allié idéal.

Les avantages et inconvénients des substituts au café

 Pour mieux choisir votre alternative au café, voici un aperçu des avantages et inconvénients des principales boissons de substitution comparées au café.

Le thé matcha, la meilleure alternative au café

Enfin, il s'agit là de notre boisson favorite pour une pause relaxante : le thé matcha !

Issu du Camellia Sinensis, le matcha est un thé vert japonais réduit en poudre à l'aide de meules de pierre. Son nom signifie "thé broyé".

Utilisé par les moines bouddhistes pour rester éveillé durant leurs longues séances de méditation, le thé matcha est aujourd'hui considéré comme un super-aliment.

Les recherches scientifiques autour du thé matcha, boisson très riche en bienfaits, permettent actuellement de reconnaître que :

• le thé matcha améliore l'attention, la mémoire et le temps de réaction ;
• les composés du matcha peuvent limiter la croissance des cellules cancéreuses ;
• le thé matcha peut réduire les risques de maladies cardiaques ;
• le matcha peut favoriser la perte de poids ;
• le thé matcha aide à lutter contre le déclin cognitif et la maladie d'Alzheimer.

Substitut le plus caféiné de cette liste derrière le café, elle contient environ 70 mg de caféine par tasse. De quoi se réveiller facilement le matin, ou encore optimiser sa séance de sport !

Si tu souhaites découvrir cette délicieuse boisson japonaise au goût umami délicat, je te propose des matcha de haute qualité, tous issus de l'agriculture biologique et produits par des artisans-fermiers passionnés :

• le meilleur thé pour commencer : le thé matcha premium bio, récolté sur l'île de Kyushu et issu d'un assemblage ;
• le matcha single-origin préféré de notre communauté, le Saemidori bio, récolté à Kagoshima ;
• le matcha ultra-premium bio de Kirishima, luxueux et qualitatif.

Pour savoir comment préparer le matcha voici un condensé :

• Chauffer l’eau entre 70–80 °C.

• Tamiser 1 g de matcha (1 c. à c.), ajouter ~80 ml d’eau.

• Fouetter en « M » avec un chasen jusqu’à légère mousse.

• Déguster nature ou en substitut de café latte avec lait végétal (épeautre, orge…).

Pour en apprendre plus, je t'invite à découvrir tous nos articles sur le matcha sur notre blog.

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