Quels sont les meilleurs thés au monde ?

On dénombrerait plusieurs milliers de variétés de thé dans le monde ! Il peut donc être difficile de s'y retrouver dans cette infinité de possibilités.

Pour vous aider, nous avons réalisé une sélection des meilleurs thés sur le plan gustatif, et une deuxième dédiée à leurs bienfaits sur la santé.

Suivez le guide !

Quels sont les différents types de thé dans le monde ?

Tous les thés proviennent du même arbuste , de son nom scientifique Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, que l'on appelle communément Camellia Sinensis.

Suite à leur méthode de production, on distingue 6 familles de thé :

• le thé blanc ;
• le thé jaune ;
• le thé vert ;
• le thé oolong, aussi appelé "bleu-vert" ;
• le thé noir ;
• le thé sombre (comme le Pu-erh).

Ce qui distingue ces 6 familles tient essentiellement au niveau d'oxydation des feuilles de thé (absence d'oxydation pour le thé blanc, jusqu'à un niveau d'oxydation maximal + fermentation pour le thé sombre).

Quels sont les critères de qualité des meilleurs thés ?

Pour reconnaître et choisir les meilleurs thés au monde, plusieurs critères de qualité sont à prendre en compte. Ces éléments influencent non seulement le goût et les bienfaits, mais aussi le prix du thé. Voici les principaux points à vérifier :

• Origine et terroir : un thé issu d'une région reconnue pour sa production de qualité garantit souvent une saveur authentique et unique.

• Méthode de récolte : la cueillette manuelle, surtout des bourgeons et des feuilles tendres, est un signe de haute qualité.

• Aspect des feuilles : les feuilles entières, non cassées ni poussiéreuses, témoignent d'un soin particulier lors de la transformation.

• Fraîcheur : un thé frais conservé mieux ses arômes et ses propriétés, ce qui est essentiel pour une dégustation optimale.

• Méthode de transformation : un procédé artisanal respectueux, avec un contrôle précis de l'oxydation et du séchage, assure la qualité finale.

• Certification et traçabilité : les labels bio, commerce équitable, ou certifications spécifiques peuvent garantir un thé sans pesticides et issue d'une production durable.

• Prix : un thé de grande qualité a généralement un prix plus élevé, reflet du savoir-faire, de la rareté et des soins apportés à sa culture et à sa fabrication.

Prendre en compte ces critères vous aidera à sélectionner des thés d'exception, adaptés à vos goûts et à vos attentes.

Quels sont les meilleurs thés du monde au niveau gustatif ?

Si vous recherchez une expérience sensorielle exceptionnelle , certains thés se démarquent par la richesse de leurs arômes, leur finesse en bouche et leur origine prestigieuse. Voici une sélection des meilleurs thés du monde , plébiscités par les connaisseurs pour leurs qualités gustatives uniques.

Da Hong Pao (Thé Wuyi Rock, Oolong, Chine) :

Probablement l'un des thés oolong (semi-oxydé) les plus célèbres de Chine, le Da Hong Pao est un thé prestigieux et rare venant des monts Wuyi. D'une complexité exceptionnelle, il offre des notes de fruits noirs, de fruits secs et une finale boisée.

Gyokuro (Thé vert, Japon) :

Considéré comme l'un des tous meilleurs thés verts au monde, le Gyokuro est la définition même de l'umami. Cultivé à l'ombre, il délivre des notes iodées et de bouillon de légumes, uniques à cette variété de thé vert japonais. Un thé très pris par les amateurs.

Darjeeling (Thé noir, Inde) :

Surnommé le "champagne des thés", le Darjeeling est un thé noir enchanteur, avec des arômes floraux délicats proches d'un thé vert pour la première récolte, et des notes de fruits compotés et de muscat pour la deuxième récolte. C'est un choix raffiné pour les amateurs de thés noirs en quête d'une expérience subtile.

Aiguilles d'argent (Thé blanc, Chine) :

Composé de bourgeons argentés au délicat duvet, le thé blanc Yin Zhen, également appelé « Aiguilles d'argent » d'après l'apparence de ses feuilles, séduit par sa délicatesse et ses notes florales et d'osier. Riche en caféine, il est idéal pour commencer la journée tout en douceur. Un thé d'une grande élégance qui ravit les amateurs de thé aux saveurs raffinées.

Matcha (Thé vert, Japon) :

Le matcha , devenu populaire dans le monde entier, est un thé vert d'ombre japonais prestigieux, préparé traditionnellement pendant la cérémonie du thé. Pour les grades les plus qualitatifs, il s'agit de thés offrant une belle saveur umami , et des notes végétales d'une belle fraîcheur, ainsi que des notes parfois fruitées ou minérales. Son goût particulier est souvent recherché par les amateurs.

Pour déguster un excellent matcha, il convient d'éviter les qualités culinaires, les matcha aromatisés ainsi que les thés venant de Chine, qui n'offrent pas la même qualité gustative.

Quels sont les meilleurs thés pour la santé ?

D'un point de vue santé, les études scientifiques suggèrent que moins un thé est oxydé, plus il conserve de précieux antioxydants . Ces composés permettent de lutter contre le stress oxydatif et d'assurer le bon fonctionnement de l'organisme.

Ainsi, les thés peu ou non oxydés , comme le thé vert , le thé blanc ou le thé jaune , sont généralement préconisés comme les meilleurs choix pour profiter au maximum des bienfaits du thé sur la santé. En voici quelques-uns :

Sencha (Thé vert, Japon) :

Riche en antioxydants, en particulier en catéchines, le sencha est associé à la réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Pour cette même raison, le sencha pourrait également favoriser la perte de poids grâce à l'accélération du métabolisme. Il contient également de nombreux minéraux comme le potassium, le phosphore ou le calcium, ainsi que la vitamine C. Un thé dont les bienfaits pour la santé ne sont plus à prouver !

Pu-erh (Thé sombre, Chine) :

Le Pu-erh , aussi appelé le sombre, est un thé originaire du Yunnan, dans le sud de la Chine. Après le processus de torréfaction, le Pu-Erh subit une fermentation, de plusieurs années pour les plus réputés. Grâce à ce procédé, il est reconnu pour ses bienfaits digestifs et pour la santé intestinale. Un thé précieux qui vieillit comme un bon vin, et offre de nombreuses vertus.

Oolong de haute montagne (Oolong, Taïwan) :

Les thés oolong , surtout ceux des hautes montagnes de Taïwan, offrent également des propriétés antioxydantes et améliorant la santé gastro-intestinale. Une boisson gourmande, entre le thé vert et le thé noir, qui peut être facilement réinfusée plusieurs fois de suite.

Matcha (Thé vert, Japon) :

Souvent cité parmi les thés les plus bénéfiques pour la santé, le  matcha se distingue par sa forme unique en poudre fine, qui permet l'ingestion directe de la feuille entière . Cette particularité en fait un allié puissant pour apporter une concentration élevée en antioxydants, notamment en catéchines. Sans entrer dans les détails développés plus bas, on peut dire qu'il s'agit d'un thé vert d'exception , tant pour ses bienfaits que pour sa polyvalence au quotidien.

Le matcha, la meilleure variété de thé vert ?

Cependant, nous pensons qu'un thé vert se distingue dans notre liste : le matcha.

Avec sa superbe couleur vert émeraude, le matcha est probablement le thé le plus riche en antioxydants : comme la feuille est broyée et entièrement ingérée, il contient jusqu'à 137 fois plus d'antioxydants !

De plus, les bienfaits du matcha sont nombreux, parmi lesquels :

• une aide à l'amélioration de la concentration et de l' humeur ;
• une aide à la réduction de la fatigue et à l'augmentation de la vigilance ;
• une aide à la perte de poids dans le cadre d'une alimentation et d'un mode de vie sain.
• un soutien à la santé du peau , grâce à sa richesse en antioxydants qui luttent contre le vieillissement cellulaire ;
• des effets positifs sur la santé bucco-dentaire , notamment grâce à ses propriétés antibactériennes naturelles ;
• une de la digestion , en stimulant en douceur le système digestif et en favorisant un bon transit ;
• une protection contre le déclin cognitif , grâce à la combinaison de L-théanine et de caféine, qui favorise une activité cérébrale soutenue sans agitation.

Entre richesse gustative et bienfaits pour la santé, le  meilleur thé au monde dépend avant tout de vos attentes. Pour une synergie entre plaisir et bien-être, le  matcha japonais reste un incontournable.

FAQ : Tout savoir pour bien choisir les meilleurs thés

Comment reconnaître un matcha de qualité ?

Un bon matcha de qualité se caractérise par sa couleur vert émeraude intense, sa texture fine et soyeuse, ainsi que son goût umami, doux et légèrement sucré. Évitez les matchas pâles ou jaunâtres qui indiquent souvent une qualité inférieure.

Comment conserver les meilleurs thés pour préserver leurs arômes ?

Pour conserver toute la fraîcheur et les arômes, il est conseillé de suivre quelques recommandations de  conservation pour stocker le thé dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes. Évitez les variations de température pour préserver ses qualités.

>>> Retrouvez notre article dédié au matcha, le meilleur thé vert