Gâteau Basque à la cerise et au matcha bio

Pour cette nouvelle recette, j’ai encore fait voyager un grand classique de la pâtisserie française direction le Japon. Ce délicieux gâteau Basque cerise matcha conserve cependant la texture et les éléments de la recette traditionnelle:

  • Une pâte croustillante sur les bords, bien fondante vers le centre et au goût beurré.
  • Une crème pâtissière (la petite fantaisie se trouvant ici) au matcha.
  • De la confiture de cerises noires.
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Glace au matcha ultra-premium bio et chocolat

Pour bien démarrer la saison estivale, rien de mieux qu'une bonne recette de glace ! Sabine nous a préparé une délicieuse recette de glace au thé matcha ultra-premium bio et chocolat. Quelque chose me dit que je vais refaire cette recette très régulièrement cet été ! La recette est également végane et sans lactose. 
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Clafoutis aux cerises et matcha bio

Cette recette de clafoutis aux cerises et matcha bio est donc très facile et rapide à réaliser. La texture est parfaite (surtout après un passage au frigo), il y a beaucoup de cerises et l’appareil au matcha est très savoureux.

La recette est pour un clafoutis de 6 personnes. 

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Recettes de matcha latte bio : le guide Kumiko Matcha

Le latte au thé matcha, ou matcha latte, c'est une des recettes qui est la plus demandée par la communauté. 

Alors avec Sabine qui est passionnée de photo et de cuisine, nous avons décidé de créer cet article comme une ressource ultime sur les latte au matcha...

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Fraisier au matcha bio

Le fraisier, c’est pour moi la pâtisserie phare de la saison printemps/été et je suis toujours impatiente d’en réaliser dès l’arrivée des premières fraises. Pour varier un peu de la recette traditionnelle, je vous propose aujourd’hui un fraisier au matcha, avec une crème diplomate à la place de la crème mousseline. C’est un peu plus léger et l’ensemble était très frais! Le matcha est quant à lui subtilement dosé pour que cette recette convienne à tous, tout en profitant de sa saveur.
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